Avis brioche Bonin 🍞😋

Merci pour ton retour Romane, j'ai entendu d'autres amis dire qu'elle était trop bonne, on va se régaler je pense !

Maintenant, j'attends de la commander car ils m'ont annoncé une hausse des prix pour l'année prochaine ...

Ok, merci pour ton retour Allison

Bonjour,

Je suis Rezéenne, et je connais très bien la famille Bonin à l'origine de la recette !

Ils ont été racheté récemment mais la recette n'a pas changé. Mes parents avaient pris cette brioche même pour leur propre mariage, qui est réputé dans la région pour être vraiment bonne

Ok, merci pour ton retour Allison Je m'attendais à plus en prix pour 150 personnes en effet, je suis agréablement surprise. Ca compensera le dépassement du budget dans d'autres dépenses

En fait, elle est servie à minuit comme le veut la tradition par chez nous Iris, et non, en même temps que les desserts à 19h, d'où la taille de la brioche.

Pour le dessert (de 19h), on a prévu une trilogie par personne (un chou de la la pièce montée, un entement poire caramel, une crème brulée, et peut-être un pti macaron en plus, on est en train de voir)

C'est une tradition plutôt vendéenne, mais qui se fait aussi en Loire-Atlantique Manuella 🍞

En fait, la brioche est servie sur une grand plateau avec des poignées et on le soulève et on danse avec sur une musique bien particulière. Les invités passent alors tous en dessous, c'est la tradition. Les témoins et dh sont aussi souvent appeler à porter le plateau (qui est lourd) pour montrer qu'ils sont là pour épauler les mariés.

Ensuite, elle est coupée et mangée par les invités qui ont souvent faim à cette heure là 😋. Par chez nous, les mariages sont du matin, on mange le repas principal de 15h à 19h et on danse de 20h à 3h du mat, donc vers minuit la brioche est toujours appréciée 😜

Coucou Estelle 🙂

J'espère que les autres FM de la Commu pourront te donner leur avis concernant cette brioche 😋

Tu prévois d'autres desserts pour l'accompagner ?