Brunch du lendemain

Hello !
Oui nous avons tout acheté nous même. Ou des proches ont préparé et emmené des choses pour nous aider. J'avais calculé pour 30 personnes et nous avions trois fois trop. C'était en libre service nous avions prévu :
4 quiches, 3 cakes salés, une salade verte, une salade de carottes, planche de charcuterie, planche de fromage, tomates cerises, fromage blanc, yaourts, compotes, céréales, lait, thé, café, brioches, gâteaux, salade de pâtes avec mais et tomates, jus d'orange...

Coucou
Ici nous passons par un professionnel, il nous a conseillé plus de salé que de sucré. Tu comptes une baguette pour 3 personnes et 2 mini viennoiserie par personne. Quelques salades, de la charcuterie et du fromage et ce sera top!

Coucou
Le lendemain nous allons nous même faire un barbecue ou nos invités devrons aller chercher ce qu'il veulent mangé et l'amener au barbecue pour ne pas faire de cuisson excessive et pouvoir congelé la viande qui n'aura pas été utilisé

Bonjour,
C'est ce que nous prévoyons pour notre brunch. Du fait maison. Nous ne savons pas encore le nombre que nous serons mais ça devrait tourner à peu près comme toi.
J'ai quelques idées en tête quant au menu qui sera sucré / salé. En sucré : pancakes fait maison et surgelé avant le jour J, brioche, confiture, beurre, pâte à tartiner (pourquoi pas fait maison également), fruits. En salé : charcuterie (dont une partie sera séchée par mon frère), quiche, pizza, gaufres salées (le tout également fait nous même et congelés).

Nous serons entre 40 et 50 au brunch du lendemain et on fait nous même. On fait un brunch sucré et salé au choix. Mon beau père qui est boucher s'occupe des terrines et des plateaux de charcuterie, on prévoit des salades composées pris chez le traiteur leclerc, du fromage, des fruits au sirop, du pain, de la gâche, des confitures, café, thé

Ca fait quand meme beaucoup de travail pour 60 personnes... et vous auriez plein d'autres choses a penser. Il y a des traiteurs Auchan, Leclerc ou Flunch par exemple, ca pourrait vous faciliter les choses...?

Coucou
Avec notre traiteur c'était 22 euros par personne et on était 50 le lendemain donc 1100 euros.