Buffet froid

Voir message cité Avec plaisir 🙂

Voir message cité Merci pour ta réponse 👍

Hello,
Ici ça sera buffet froid aussi :
Macédoine, piémontaise, taboulé, céleri, concombre à la crème, tomate, tagliatelles au surimi et salade verte. En viande : rosbeef, pâté, jambon, pain de thon et poulet. En espérant que cela puisse t'aider 🙂

Voir message cité Nous sommes 70 adultes enfants

Voir message cité Merci tout le monde pour vos propositions.

Voir message cité Oh super vous étiez combien?? Merci

On est partie sur un salad'bar avec plein de crudités, saumon, charcuterie, thon, tapenade et houmous.

Bonjour moi je suis partie sur jolie buffet très bien présenté pour mon mariage 6 composition
3 salade et 3 crudités plus viande charcuterie

Hello
En général tu as plusieurs choix de salade composée, piémontaise, taboulé, riz en salade, carottes râpée, etc...pour la viande du poulet froid, du rosbeef et du rôti de porc.

Coucou


Je suis allée à des mariages où il y avait buffet froid et il y avait des salades composées (salade de riz, salade de pâtes, taboulé, carotte/maïs), pour accompagner les salades il y avait différentes sauces et vinaigrettes.

On a eu de la charcuterie (jambon de pays et jambon d’York, rosette, pancetta, mortadelle, viande des grisons, coppa - bref toute la charcuterie possible).

Il y avait aussi des petites brochettes avec par exemple une tomate cerise, un morceau d’emmental et un morceau de jambon de pays.

Il y avait plein des petits feuilletés comme ceux qu’on fait avec les Knackis à l’intérieur. Il y avait des quiches et tartes coupées en petits morceaux, des toasts de saumon, …

Tu as aussi possibilité de faire des verrines.

Voir message cité Je rejoins Claire en tout point. J'ajouterai qu'il faudrait faire attention à la présentation, éviter les plats en alu, mettez ça dans de beaux contenants ☺️

Hello !

Si ton mariage a un thème spécifique par exemple un pays en particulier ou une région tu peux proposer des mets qui rappellent ton thème.

Sinon, n'hésite pas à proposer des mets variés : viandes, poisson et légumes séparés. Tu pourras ainsi satisfaire l'ensemble de tes convives ;-) Je pense aussi aux terrines (viandes, poissons ou légumes, tout est possible ^^). Pour les régimes spéciaux par exemple sans porc, pense à proposer d'autres viandes telles que de la dinde ou du poulet sinon du poisson et des légumes.

Evite surtout les plateaux en alu... C'est pas dingue visuellement ni pour la conservation des produits. Et pour un effet visuel, donne du relief à tes plats, tu peux les mettre sur des supports de différentes hauteurs.

Si tu le fais toi même tu peux t'inspirer de ce que proposeraient les traiteurs de ta région ;-) Tout dépend aussi du nombre de personnes et de ton budget.

Si tu proposes des crustacés ou fruits de mer, je pense notamment aux crevettes... pense à les décortiquer. Cela peut sembler bête mais quand on est tous en belle tenue lors d'un mariage on n'a pas spécialement envie de mettre les doigts dans une crevette Mdrr

J'espère t'avoir aider un peu ;-)