Chafing dish,chauffe plat quel accompagnement

Bonjour,Je voulais accompagner mes viandes froides avec des accompagnements chaud (type pommes noisettes ) en louant des chafing dish car pas possibilité de cuisiner chaud dans ma salle.Mais si j ai compris le principe sa rechauffe seulement ou sa peut cuire aussi?quelqu un a déjà utilisé ce type de produit?si vous avez des recettes d accompagnements peu cher je veux bien.merci d avance a vous