Clauses du contrat de réservation de salle

Bonjour à toutes et tous,

Après relance nous venons enfin de recevoir le contrat de réservation de la salle de mariage pour laquelle nous nois sommes mis d'accord.

A la lecture de celui-ci, plusieurs choses m'interpellent :

- Nombre de présents et nombre de couchages ?

Le bailleur se réserve le droit de résilier le contrat si le nombre de personnes présentes est différents que celui que nous devons renseigner pour la signature du contrat.
La problematique est la suivante : pour la salle de réception et l espace dédié au vin d honneur pas de souci il s'agit de plafond (nous renseignerons le max)
Par contre, le domaine comprend également des gîtes, comprenant chacun un nombre de couchages max mais suite à notre échange avec le bailleur une option de lit supplémentaire est possible moyennant un supplément (non spécifié au niveau tarification). Les chambres de charme doivent être réservées deux nuits (aucune mention de cette disposition dans le contrat).
A ce jour, les "SAVE THE DATE" n'ont pas encore été envoyés....comment s'engager à ce stade sur un nombre definitif de couchages sans risquer une éventuelle résiliation de la part de notre bailleur au regard des éventuelles modifications à venir?


- Niveau décoration :

J en rigole mais bon...il est preciser "que nous ne pouvons rien mettre sur les murd les plafonds les fenetres, les vitres etc...peu importe la maniere, ni tirer ou pousser les chaises, ni déplacer les meubles, les pots de fleurs etc..... Dois-je m'inquiéter à la lecture de cette clause ou est-ce plutôt commun et répandu ?
Niveau interdiction, ça ne manque pas de précisions😃

- Niveau responsabilité :
En gros il est dit que nous sommes serions responsables de "TOUT", et découvrons le depot de caution d'un montant surprise de 3000€.
N'est ce pas la responsabilité civile de chaque tiers (invités, prestataires, etc) qui doit entrer en ligne de compte? Nous serions même responsable si quelqu'un, bref un "illustre inconnu" venait squatter notre réception. ...Je ne vois pas comment garantir cela sauf à engager un vigil? ??
De plus, il est écrit qu'aucune personne mis à part les résidents des gîtes ne peuvent accéder aux chambres : quid de la maquilleuse, coiffeuse, photographe, entourage participant aux préparatifs (faudrait pas oublier tata paulette😄) ça me paraît très limitatif. .?

- Niveau nettoyage : " Toutefois, le Bailleur se réserve le droit d'appliquer un surcoût qui sera retenu sur la caution si l'état général des locaux et du domaine le nécessite. Le Bailleur est seul juge de la nécessité d'appliquer un surcoût de nettoyage et d'en déterminer le montant." Je trouve cette clause un peu flou ou du moins clairement au profit du bailleur. Avez vous eu également des clauses de ce type?

Et je termine par,
- la faute à pas de chance :
"Le preneur s’engage à renoncer à tout recours en responsabilité contre le Bailleur, notamment en (...) y compris en cas de destruction même partielle des locaux avant la réception rendant celle-ci impossible." En gros, la salle est fraîchement rénovée mais pas chauffée l'hiver. Je m'inquiète d'éventuelles dégradations, fuites, et autres surprises désagréables. ..en signant ainsi nous n'aurions plus que nos yeux pour pleurer. Avez-vous des conseils pour eviter de se retrouver dos au mur.
Désolée pour ce roman, et merci par avance pour vos partages, réponses et conseils.