Combien de part de gâteau commander?

Bonjour,
Je me pose la question du nombre de part de gâteau commander. Sachant que nous avons apéritifs, 3 entrées, 3 plats et sachant que des personnes ne mangent pas de gâteau. En patisserie les parts de gâteau sont généreuses, on peut compter le double en général. J'aurais 100 adultes, 15 enfants, je ne vais pas commander pour 115 personnes? Tous le monde me conseille pour 80 personnes car souvent c'est du gaspillage. Sachant qu'on m'offre le gâteau qui sera plusieurs pie-neuf a la mangue sur socle, je ne voudrais pas que ma belle-soeur voit qu'il reste par exemple 3 ou 4 gâteaux non servis. Merci d'avance de m'aider pour mon choix