d comme... Délicieux dîner !

Voici notre repas végétarien pour notre mariage :

Bouchées froides à croquer en assortiment, servies sur ardoise :

- Verrine de caviar d’aubergine, quinoa aux petits légumes, gélifié de betterave

- Bouchon de grenaille aux épices douces, fromage frais.

- Mini coquetier de brouillade d’œufs à la provençale.

- Tumbler de gaspacho de tomates au basilic et huile d’olive vierge.

- Verrine de mousse de courgettes.

Bouchées gourmandes, servies chaudes sur ardoise :

- Mini samosa de légumes au curry.

- Feuilleté d’asperge verte à la crème normande.

L'entrée servie à l’assiette : (choix pas encore fait)

Tartare d’avocat à la tomate confite, zestes de citron vert et fruits frais, émulsion fraise balsamique OU éclair salé à la mousse de tzatziki, petits légumes croquants au citron confit.

Plat végétarien, servi à l’assiette :

Risotto crémeux aux pointes d’asperges et petits légumes de saison, tomate grappe et coupelle de parmesan râpé.

Le fromage :

Nem croustillant de Camembert au lait cru sur un lit de mélange de salades croquantes aux herbes potagères, huile d’olive et citron jaune (servi chaud).

Le dessert :

Deux mini-entremets :

- Le Saint-Anne (fond de praliné croquant, crème mousseline pistache, crémeux au chocolat au lait, grain de praliné).

- L’Alliance (fond praliné croquant, crémeux au chocolat noisette, insert crème brûlée vanille).

Verrine : crème mascarpone vanille, coulis framboise, dacquoise coco et framboise fraîche.

Coucou, le repas est encore en discussion 😊

Notre menu ce sont des amuse bouche au cocktail avec 3 animations culinaires (bar à tapenade, bar à bouillabaisse, bar à jambon Serrano), le plat c'est un suprême de volaille avec une sauce champignons mais j'y ajoute au choix pour les invités une sauce maroilles pour ma touche chti😁, fromages et le dessert.

Bonjour Léna,

Voici le délicieux repas proposé par notre traiteur :

- Salade entre terre et mer

- Jambonnette de volaille, sauce champignon et ses 3 accompagnements (légumes de saison)

- Trou normand

- Trilogie de fromage (on va choisir : Cœur de Berry, Cantal entre-deux et Brie de Meaux ou de Melun, selon la préférence de chéri)

N'en faisant pas, par un autre prestataire :

- Dessert (avec 3 gâteaux au choix : Pièce Montée Choux, Wedding Cake et fraisier)

Coucou,
Notre menu :
- Brioche et foie gras maison et chutney mangue- St Jacques poêlée et duxelles de champignons- Écrasé de PDT, filete de canette et sauce aux griottes - Assiette de fromages et jeunes pousses - Farandole desserts

Hello, ça peut encore changer mais pour le moment nous avons choisi : fleur de courgette farci en entrée puis agneau confit aux épices et au romarin avec une polenta moelleuse aux olives ensuite trou normand, fromage à l'assiette et naked cake

Alors nous c'est un concept vraiment particulier.
Dej les convives ne sauront pas ce qu'ils mangent pour éviter les apriori ^^
C'est un traiteur qui travaille vraiment les accord de saveur et essai de faire da's l'originalité.
Donc 20 piece d'apero toute aussi loufoque que les autrezs lol Carpaccio de saumon avec une sauce au pamplemousse et agrume. Magret de canard sauvé banane avec des garnitures. Fromage d'asterix et obelix xD j'ai plus le nom c'est un fromage ancien avec des fruits sec, raisin, etcPièce montée Et café épicé ! Toujours avec des épices particulières dedans ^^

Voir message cité Omg ça a l'air incroyable 😍😍😍 le magret de canard sauce au miel c'est mon péché mignon

Voir message cité

Huuuuum ça donne envie !

Notre menu n'est pas encore totalement défini

Voir message cité Ohlalala je sais pas pourquoi j'ai créer ce post ca va me donner faim dès 15h 😂

Je n'ai pas les desserts j'ai oublié les photos lol
Photo de notre dégustation et des plats choisis du coup
Risotto safrané et gambas en entrée Boeuf Sauce morille écrasé de pomme de terre à la truffe et légumes croquants en plat

Voir message cité Oh c'était trop beau !!! 😍
Je vous enverrai les photos demain, c'est la dégustation hihihi!

Coucou ! Le voici ;-)