Dégustation traiteur aujourd'hui...on s'est régalé !! 😋
Bouchées pour le vin d'honneur
•Verrine dolce vita (jambon de parme, mascarpone,pesto-tomate)•Verrine norvégienne (saumon,blinis au pavot, asperges)•Verrine ganache foie gras et composée d'ananas à la fève de tonka•cannelé au foie gras et figue•croquant aux olives•brochette poivrons confits au sésame et gambas•brochette magret de canard fumé et ananas rôti•sablé au chèvre et tartare de tomates
Entrée
•Terre et mer de foie gras et gambas( sur tartare de mangue et ananas)
Plat
•filet de bœuf sauce aux morilles, polenta crémeuse et confit d'oignons
Dessert
• chou à la vanille, tartelette citron meringuée, crumble mangue-passion, tartelette fruits secs
