Desserts brunch!

Cc, tu peux déléguée ça a quelqu'un de ta famille car tu n'auras pas le temps de tout faire.

Hello !
Pourquoi pas des biscuits sablés ? Cela peut se faire en avance, ils se concerveront bien et puis ca va très bien avec les thés/cafés/chocolats...

Voir message cité Non on aura assez à faire le samedi et le frigo sera pleins du " bar à salade " ! Je pense que les cakes seront la meilleure solution !

Voir message cité

Penses-tu que récupérer la commande le samedi matin est faisable ? faudrait faire un test avec quelque uns pour tester la fraicheur le lendemain ?

Voir message cité Pas possible de faire à l'unité ( place, temps...). On va voir une autre boulangerie mais j'ai peur des mêmes tarifs

Pourquoi pas des petits coulant au chocolat, réchauffer légèrement aux fours ça sera comme frais!
Ou bien personnellement j'irai voir dans une autre enseigne

Voir message cité Pas de Leclerc près que chez moi et le carrefour ne fait pas pour le dimanche...

As-tu penser de voir genre avec le traiteur leclerc ? ils ont quand même des choses fraiches vraiment bonne et pas chere.

Voir message cité Je pense que je vais tester emballer tiède et puis frigo ! Merci

Voir message cité Mon congelo sera trop petit pour des tartelettes et je pense trop de temps de préparation. Les cakes seront plus rapide ! Merci

Coucou,

Pourquoi pas préparer des tartelettes à l'avance que tu mets au congélateur.

Tu les sors à décongeler la veille du brunch et le tour est joué (Évidemment, il faut avoir de la place dans son congélo...)

Voir message cité Oui, une fois cuit tu le démoule, tu le laisse refroidir un peu et après tu l'emballe bien et direct au frigo. Sinon si tu as le temps prend une recette que tu compte faire pour le brunch. Une fois cuit, tu le démoule, tu le laisse refroidir un peu et tu coupe en 2. Une partie tu l'emballe tiède dans le cellophane et direct au frigo, et tu le déguste 2 jours après, comme ce sera le cas pour ton brunch. Et l'autre partie tu le congèle. Comme ça tu verra ce que tu préfère. Bon même si avec la 1ere façon il sera peut-être un peu moins moelleux vu qu'il sera coupé.
J'espère t'avoir quand même aider

Voir message cité Ah super ! Donc il faut l'emballer tiède ? Je pensais faire un cake pomme myrtille et un au citron pavot. Sans le congeler, je peux le mettre simplement au frigo ?

Voir message cité Je t'assure que non...ou alors si tu veux pas congeler un gâteau, une fois cuit attend qu'il refroidisse un peu puis emballe le dans du cellophane et met le au frigo. Le faite qu'il soit encore bien tiède il gardera son moelleux. Ayant fais de nombreux cake design, le gâteau est souvent cuit 1 à 2 jours avant la dégustation, car cela demande énormément de travail de fourrage et déco, et les gâteaux restaient bien moelleux. Ce sont des recettes plus travailler qu'un gâteau au yaourt, si jamais tu veux une recette je suis là 😉

Voir message cité Tout ce qui est verrine, il vaut mieux faire au dernier moment et on n'aura pas le temps.
Congelé j'ai peur que ça perde du moelleux non?!

Voir message cité Je trouve ça trop sucré surtout avec la chaleur

Salut, ayant fait aussi un brunch les invités on préféré manger le salé et peu de sucré.

Niveau salé on avait:
Mini cake jambon olives et tomate séché fétaDifférentes pizzaCharcuterieRoti de porcRosebeefSalade de pomme de terreSalade de pâte au parmesan
Niveau sucré:ViennoiserieMini muffinPancakesFromage blanc et coulis de fruit rougeBrochettes de fruits
Je te conseillerais soit de faire des gâteaux en avance et les congelé (oui oui vraiment!) Et les décongelé tranquillement le samedi matin pour qu'ils soient au top pour le dimancheSinon un dessert léger et frais : faire des verrines miettes de speculoos, fromage blanc et fruits, alterner les couches. C'est délicieux mais ça a besoin de frigo...Sinon tu peux même prendre des bacs de glace si tu as un grand congel.Je suis du sud de la france et on a eu bien chaud, c'était en juin.

Les meringues c'est simple est efficace et cela se conserve 😊

Nous on met fromage blanc, fruits frais, pancake, et ma belle sœur me fait un gâteau nature et un choco et nous mettrons le reste des desserts du repas et du VH de la veille

Voir message cité

Ne te prend surtout pas la tête avec ça, tu pars sur une base de gâteaux aux yaourt toute simple que tu personnalise à l'infini : chocolat / fruits frais / fruits secs / fruits confits.

Personnellement, à chaque fois, ils font succès

Voir message cité Merci ! Faut que je trouvé des recettes alors !

Voir message cité

Oui, je pense que bien emballés et conservé dans une pièce froide ça sera bon. Il faudra que tu mettre de la maïzena pour qu'il soit bien moelleux et ne durcisse pas mais sinon aucun problème. Nous sommes deux à la maison et les gâteaux font généralement plusieurs jours entamés alors non entamés ils seront encore tout frais et personne ne verra la différence !

Voir message cité Justement j'ai pensé aux cakes mais je me demandais si ça tiendrait 2 jours et surtout je ne sais pas la place que j'aurais au frigo avec tous les légumes et autres préparations du brunch. Tu penses que bien emballés ça resterait assez frais ?

Voir message cité Je vais aller faire d'autre devis mais je n'ai pas beaucoup de boulangerie autours du lieu et il faut aussi que je puisse tout récupérer rapidement le dimanche matin.

Hello, pourquoi pas un gâteaux aux fruits. Partir sur quelque chose de très simple type gâteaux au yaourt et y ajouter les fruits de saisons. Tu peux facilement en faire en grande quantité toi même et le conserver au frigo 2jours sans problème ! Après c'est quelque chose de très simple (mais toujours efficace) mais je ne sais pas si ça correspond à ce que tu recherche

Oh c'est cher je trouve, tu as regardé dans d'autres enseignes ?