Estimation du prix d'un buffet froid (entrée) et chaud (plat)

Voir message cité C'est quel traiteur à ce prix la svp?

Voir message cité A ce prix la, c'est qui le traiteur?? Merci

Merci pour ta réponse...

Bizzz

Nous aussi on a opté pour un buffet entièrement froid, 18e/pers , buffet de fromages, pain, café et pièce montée plus 2 macarons par pers.

Salut a toute

Nous on va faire un buffet entièrement froid avec différentes salades, viandes froides, terrines de poisson, fromage et dessert et ça devrait nous revenir a environ 20€ par personne (avec pain et café comprit).

Au début on pensait faire une buffet froid en entrée et un buffet chaud en plat, mais le traiteur nous a dis qu'avec du chaud on pouvais facilement rajouter 10€ par personnes (car il faut embaucher des cuisinier en plus pour réchauffer les plats)

Coucou, merci pour les détails, grace à toi je me dis que mon estimation est peut être un peu excessive, je pourrais m'en sortir moi une 15aine d'€ par personne alors...

Bizzz

Coucou, merci pour le conseil, mais mon père a la viande pratiquement à prix coûtant, il était boucher avec traiteur, alors ça aide...

Bizzzz

Fais faire un devis a ton boucher charcutier, tu auras une première vrai base.ton budget me semble bien pour avoir quelques chose dans le genre que tu souhaites

Repas chaud assis pour nous:
Une entrée froide (Foid gras )
Une entrée chaude (coquille saint jaques)
Plats (Filet mignon, fagot de haricots, champignon, et 3 autre je ne sais plus)
Salade et 3 fromages
17€ par personne.

Lunch environ 12€ par personne

Ah oui effectivement. Tu as la chance de pouvoir économiser sur le traiteur alors fais le car c'est ce qui coûte le plus cher. Par contre, bon courage car cela va prendre du temps ;-) Bon préparatif

Coucou, nous n'avons pas pris de traiteur, mon père était traiteur alors on va tout faire ensemble avec ses conseils..

Bizzz

Pour nous cest 41€ par personne pour le repas assis (deux entrées, trou, plat, fromage dessert) et 14€ par personne pour le vin

Alors nous on a un buffet froid en entrée et chaud pour le repas + le fromage, le pain et le vacherin pour 27,50€ par personne

Ton buffet parait très bien. C'est toi qui le fait ? Ou as tu pris un traiteur ? Si oui lequel ?

Oh oui, en même temps tu t'en sors pour 9€ par personne, donc c'est toujours correct, enfin je pense. Moi je pensé 6€ alors tu vois, on est pas très loin

Bizzz

Merci bcp. J ai été faire un devis j en ai pour 1800€ de boissons et alcool pour 200 personnes. Ça chiffre vite

Merci beaucoup pour tes renseignements, nous aussi ont aura de la charcuterie Corse, mon futur qui chasse en corses à un ami qui prépare ça, tout simplement un délice, à l'ancienne. Jambon, coppa, lonzu, saucisson... Et même le fromage, on se régale...J'ai fais une estimation pour les boissons, postée en discution "estimation boisson", calcules prise de tête mais si t'as pas d'idée va voir...

Bizzz

Coucou alors moi j ai fait un buffet froid comprenant apéritifs 11 mises en bouches par personnes, charcuterie corse, rôti de bœuf veau et porc, légumes, salades, carpaccio de bœuf, gambas, saumon cuit et crut, plateau de fromage, brochette de fruit et fontaine chocolat. Le tout pour 25€ et il reste les gâteaux la pièce montée et bien entendu les boissons... Voilà j espère t avoir aide.

Coucou, merci de m'avoir répondu, j'imagine que lorsqu'on fait un service à l'assiète le prix est un peu plus élevé...

Donc si tu es à 30€ par personnes, je ne dois pas être très loin d'une bonne estimation.

J'ai oublié de mettre un buffet de fromage aussi. Et les boissons sont comptées à part pour 6€ par personne (soft, eau, vin, champagne...) Le café, lol, je vais faire rire mais j'ai réquisitioné des senseo pour que les serveurs puissent les faire plus vite MDR

Bizzz

Je ne peut pas t'aider car je fait un service à table mais tes buffets ont l'air très bon. Moi je suis a 30 € / pers amuse-bouche / entrée / plat / fromage / dessert / eau / café / pain compris.