Faire son wedding cake soi-même?

Je voulais le faire mais ça va être trop compliqué d’un point de vue temps
On se marie en début d’aprem et beaucoup de préparatifs et de choses à gérer le matin et la veille

J'ai très régulièrement l'habitude de la faire pour l'anniversaire de mes loulous.... Ça prends déjà pas mal de temps pour faire un gâteau 10-12 parts... (genre minimum une demi journée mini, mais je ne suis pas pâtissière).. Génoise,nu*ella et pâte à sucre... Je te mets qq exemple

Voir message cité Merci je prends note

Voir message cité Merci beaucoup je vais regarder tout ça

Mon futur mari étant cake designer voici quelques conseils qui peuvent etre utiles...
- ces gâteaux la ne vont jamais au réfrigérateur et n'aiment pas du tout les changements de température brutaux (l'idéal c'est de le placer dans un endroit qui reste assez frais jour et nuit)
- il ne faut pas mettre de fruits entiers non plus car la pâte à sucre réagit très mal avec l'humidité donc si tu choisis des fruits, il faut les travailler sous forme de curd (framboise et fruit de la passion c'est excellent) et pour le chocolat faut faire une ganache...
-sinon je te conseille 2 sites planete gateau ou cerfdellier et utiliser la pâte à sucre renshaw....

Voilà pour les petits conseils, si tu en as besoin d'autres n'hésites pas

Je fais régulièrement des gâteaux à étages en génoise et pâte à sucre pour différentes occasions et je fais la génoise s à l'avance et je la tranche puis je la congèle dans du cellophane. Ça marche très bien. A laisser décongeler la nuit de l'avant veille et à fourrer et recouvrir la veille. Bonne chance