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Corinne
Super Mariée Août 2016 Nièvre

La pièce montée.... où la mettre ?

Corinne, le 30 Août 2015 à 21:02 Publié dans Banquets 1 15
Sauvegardé
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Je m'explique. Je suis en mode mille et une question dans ma tête. Et une m'a traversé l'esprit. Quand est ce que vous serez livré de votre pièce montée et où la mettre (frigo ou autre) en attendant le repas....
parce que c'est haut quand même et ça ne tiendra pas dans un en frigo....
Comment vous comptez faire ou pour celles qui sont déjà marier comment avez vous fait ?

15 Réponses

Activité récente par Corinne, le 31 Août 2015 à 18:24
  • Corinne
    Super Mariée Août 2016 Nièvre
    Corinne ·
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    C'est une idée ça les ventilateurs mdr
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  • Virginie
    Super Mariée Juillet 2016 Bouches-du-Rhône
    Virginie ·
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    J'ai le même problème que toi. On se marie chez nous en été donc pas de chambre froide pro... Et comme on ne passe pas par notre traiteur pour la pièce montée on ne sait pas si l'on pourra utiliser son camion froid pour la conserver... Et effectivement il ne faut pas la mettre dans un frigo... Aaaaaaah lol
    Je me demande si on ne va pas remplir une pièce de ventilateurs pour essayer de la tenir au frais ^^
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  • Dame Murielle
    Mariée Pro Novembre 2017 Essonne
    Dame Murielle ·
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    Surtout pas au frigo ça va ramollir les choux et humidifer le caramel. Normalement c'est dans un endroit frais et sec.

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  • R
    Mariée Pro Décembre 2016 Bouches-du-Rhône
    Romy ·
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    Pas de pièce montée dans un frigo ! Ton pâtissier te le dira Smiley smile

    Perso elle était resté dans la cuisine, il nous l'avait livre à la fermeture de sa boulangerie : 20h 20h30.

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  • Miss Sunshine
    Super Mariée Juillet 2016 Alpes-Maritimes
    Miss Sunshine ·
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    Pas de pièce montée pour ma part mais un Weeding cake !
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  • Ma2015_Christelle
    Mariée VIP Août 2015 Moselle
    Ma2015_Christelle ·
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    Surtout pas au frigo : le caramel coule et elle s'effondre !! C'était LA consigne de notre boulanger ! Elle a été livrée à 1h et servie à 2h30 du matin, laissée à température ambiante sans dommage... (à moins que le traiteur l'ait mis au frais ? Mais sûre et certaine, pas dans un frigo)
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  • L
    Mariée VIP Août 2015 Pyrénées-Atlantiques
    Lady ·
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    Pour ma pièce montée, c'est le pâtissier qui l'a livré directement au chef du restaurant. Ensuite la pièce montée a été conserver dans un frigo ou chambre froide très bien ventilé. C'est important a cause de l'humidité qui pourrait changer la texture du caramel, de certaines crème ou éléments en pâte à sucre ou amande et éventuellement fragilisé donc casser une pièce montée.
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  • M
    Mariée VIP Mai 2016 Yvelines
    Mlle ·
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    Moi la piece montée se sépare en 2 pour éviter qu'elle ne se casse et ma pâtissier ma dit que piece montée ne fallait pas remettre ds frigo et c'est vrai qu'on ou avait dit même chose pour celle de baptême de mon filleul je parle celle en choux
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  • Corinne
    Super Mariée Août 2016 Nièvre
    Corinne ·
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    Bah ma salle n'a pas de chambre froide. elle a juste un grand frigo mais pas assez grand pour mettre une pièce montée comme la nôtre d'autant plus qu'il y aura je pense tout le dîner du traiteur
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  • P
    Mariée au Top Novembre 2015 Pyrénées-Orientales
    Pauline ·
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    Petite pièce montée (80vhoux) mais de toute façon les frigos de la salle sont faits pour. Ce sont des chambres froides
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  • Mélanie
    Mariée VIP Août 2016 Gard
    Mélanie ·
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    Je ne suis pas encore mariée mais non c'est un patissier autre que mon traiteur qui va faire la piece montée

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  • Corinne
    Super Mariée Août 2016 Nièvre
    Corinne ·
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    Ah oui j'ai pas pensé à ça. Mais c'est ton traiteur qui avait fait la pièce montée ?
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  • Corinne
    Super Mariée Août 2016 Nièvre
    Corinne ·
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    Faut un gros et grand frigo alors
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  • Mélanie
    Mariée VIP Août 2016 Gard
    Mélanie ·
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    Camion frigo de notre traiteur

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  • P
    Mariée au Top Novembre 2015 Pyrénées-Orientales
    Pauline ·
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    Je pense qu'elle ira au frais vu qu'elle contient de la crème
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