Le menu de ton mariage ! 🍽️

Entrée : Foie Gras ou Aquarium de saumon

Plat : Magret de Canard ou Veau

Dessert : Pièce montée avec 3 mignardises

Hello,


Le voici:
Entrée : Cassolette de ravioles aux gambas et champignonsPlat : Suprême de poulet fermier sauce champagne (filet de flétan sauce morilles pour moi) son flan de courgettes, timbale de pommes de terreFromage : Saint Marcellin, Comté, Chèvre
Pour le dessert on ne sait pas encore 🙂

Voici le modèle que nous avons choisis,
Entrée froide : assiette entre terre et mer
Entrée chaude : feuillantine de rouget au pistou de tomatePlats : pavé de bœuf sauce au poivre et ses petits légumesPlateau de fromages, cascade de gateaux et pièce montée ! Voilà ! 🥰

Le voilà

Pour nous c’est un mariage de journée donc
Entree : finger saumon homard
Poisson : filet de sandre cordon rouge riz safraneTrou auvergnatViande : longe de veau braisé au vin de Loire mousseline de legumes et gratin dauphinoisFromagesDesserts : trilogie de dessert

Pour nous ce sera un menus présenté sous forme de cocotte en papier :
- Entrée : Gourmandise entre terre et mer, douceurs fruitées du soleil => une sorte de salade terre et mer avec saumon, magret de canard et des morceaux d'agrumes
- Plat : Trouble-fête (j'ai corrigé l'erreur sur les menus) de la basse cour, seigneur des bois et le péché mignon de la mariée => suprême de pintade sauce morilles, légumes et spaetzle d'Alsace - Fromage : la ronde du berger => pièce montée de fromages - Dessert : Calinou poutou des doudous => on a décidé de faire un bar à yaourts glacés
Bonne journée à tous !

Coucou ! Alors pour nous ce sera repas 3 plats :
- assiette de nos montagnes (assortiments de charcuterie, petite mêlée & chausson savoyard)
- filet de flétan aux filaments de légumes sauce fine champagne-jambon à l’os rôti au vin de savoie, lingot de polenta & sa duxelle de champignons, chouchouka provençale-assiettes de 2 fromages de Savoie- gâteau des mariés ! Si avec ça nos invités ont encore faim je ne sais pas ce qu’il leur faut de plus, sachant qu’il y aura le VH avant ! 🤣🤣🤣

Hello !!
Alors pour moi ça sera :

Filet de veau du Lauragais avec sa sauce aux girolles, écrasé de patate douce/carotte, fondant de courgettes et tomate confite.Assortiment de fromage
Buffet de verrines et mignardisesPièce montée
Nous n'avons pas d'entrée car on a choisi de faire un gros VH 😉

Oups je recommence
Mini gaufre façon chti, ficelle revisitée sur nid de salade vinaigrette d’agrumes
Carbonnade flamandeFrites fraîches salade de chiconNems de maroilles sur nid de salade ou Brique de mont des cas et crème de moutarde à l’ancienne Nude cake saveur speculoos et chocolat blanc verrine de fruits flambés au geniévre de houle, crème brûlée au caramelau beurre salé, mini moelleux au chocolat et speculoos

Alors
Ficelle

Bonsoir,
Voici notre menu, nous avons délibérément ommis d'indiquer les accompagnements car notre traiteur travaille uniquement des produits de saison avec des petits producteurs locaux, du coup on lui a fat une sélection de ce qu'on apprécie et on aura la surprise le jour j !
On fait entièrement confiance à notre traiteur qu'on a eu l'occasion de "tester" à plusieurs reprises.

On a élaboré le menu ensemble, il nous a laissé carte blanche et nous a conseillé sur les accords etc. Nous aimons la gastronomie et on est plus qu'impatient de déguster notre menu le jour j 😋

Voir message cité Je vais quand même me note le nom pour goûter...😋

Hello,
Alors pour nous ce sera une entrée chaude (poisson et ses petits légumes), plat c'est filet mignon avec écrasée de pomme de terre et mille feuille de légume, une assiette de fromage/salade et en dessert c'est le gâteau des mariés 🙂 le tout servi à l'assiette.

Coucou pour ma part en entrée, ça sera du pressé de volaille coeur de foie gras, en plat filet de daurade royale, coulis piquillos wok de légumes, on aura 1 assiette de fromage pour l'instant je ne sais pas lesquels & le dessert ça sera 1 wedding cake

Voir message cité Il y a toutes les couleurs (la c’est une sauce au rouge), après je n’y connais pas grand chose en vin (c’est la honte parce que je travaille dans une usine de mise en bouteille de vin, mais bon, je suis à la comptabilité 😂😂) mais j’ai déjà goûté plusieurs bouteilles différentes (mon chéri en a eu en cadeau par une entreprise), autant on en a aimé certains, autant d’autres été trop liquoreux à notre goût. Par contre j’ai pas du tout noté lesquels 😅 (du coup, je n’achète jamais de vin en dehors de la production de mon entreprise, je trouve ça trop cher 😂)

Voir message cité Ahhh c’est quel genre rouge, blanc sec, moelleux ? Je connais pas (encore 😉)

Voir message cité Le Banyuls c’est un vin de chez nous

Voir message cité Bonsoir, c’est quoi banguts ?

Alors pour nous ça sera :



J’en ai encore l’eau à la bouche de la dégustation 😊

Le choix n'a pas encore décidé donc on patiente pour pouvoir faire le repas test ^^

Bonsoir ! Le voila mon menu :

Et en images encore :