Mariage du matin... repas le soir?

Bonsoir à tous et toutes,
On se marie fin Juillet le matin, réception dans notre jardin, repas le midi( fait par un traiteur qui nous livrera). Dans ma tête une fois le gateau mangé (vers 16h/17h je suppose) j'imaginais les invités qui repartiraient chez eux où à l'hotel tranquillement en début de soirée. (beaucou viennent de loin). On sera une 50aine car à la base on voulait vraiment le mariage ultra simple mais on a de très grandes familles.

En discutant avec ma soeur elle me pose la question du soir. Du coup gros coup de stress! Dois je prevoir le diner? Si oui comment estimer le nombre de ceux qui voudront prolonger la soirée? Je n'ai pas un frigo pour 50 personnes et je ne peux pas faire re-livrer des repas "au cas où" au hasard...!
Ceux qui se marient le matin et prevoit le repas uniquement le midi, comment gérer vous ça svp? À 1 mois 1/2 de la date je stresse! Merci pour votre aide!