Menu

Voir message cité Coucou
Ton menu copieux donne envie ! Il me rappelle un peu le mien!!

Coucou voici l apéro avec petits toasts chauds et froids, une plancha avec 3 sortes de brochettes.
Entrée : déclinaison autour du saumon


Plat : suprême de pintade farcie au comté sauce vin jaune, tagliatelles de légumes et galette de pommes de terre.
Le trou normand puis un super plateau de fromages
Pour le dessert c était mignardises, fontaine de chocolat avec brochettes de fruits et chamallows et pyramide de macarons.
Et voici nos menus

Salut ! Voici notre menu en images ;-)

ENTREE :

PLAT :

DESSERT :

Coucou alors pour nous :

Vin d'honneur

tarte ardennaise, chouquettes, biscuit rose de reims, brioche / amuses bouche salé du traiteur

Repas entrée froide homard et langouste

entrée chaude tarte fine à l'emincé de pintade

trou normand

mignon de veau sauce girole et ses légumes de saison

trio de fromage local

pièce montée - macaron - mignardises - salade de fruit maison

Voilà pour nous (Oui la liste est très, très longue La nourriture, c'est sacré chez nous !)

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Pour le VH, cocktail apéritif composé de 16 pièces, servies en buffet et parmi les invités
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Quelques exemples :

Pièces cocktail TERRE & MER

Sablé au romarin, brousse de brebis et tomate confite
Fondant de choux fleur, aiglefin fumé « maison », oignon frit et wasabi
Crémeux d’avocat, oeufs de truite en trompe l’oeil
Gaufre de rillette de thon, pickles de betterave
Rouleau de crabe au concombre et pomme Granny Smith
Crackers au pain d’épices, boudin aux pommes
Pain perdu en pissaladière
Sablé au parmesan et artichaut à la vénitienne
Bouchée de pomme de terre à la niçoise
Tian de carottes marinée à l’orientale
Confit de volaille version Paris Brest
Tomate mozza 5.0
Perle de riz au curcuma, palourdes et saucisse grillée
Gaspacho de légumes
Caviar d'aubergines, coulis de tomate et crème de chèvre

Pièces cocktail CHAUDES

Mini bouchée à la brandade de Nîmes tarte végétarienne
Accras de morue Antillais
Samoussa aux crevettes
Cromesquis de gardianne de taureau

4 Animations culinaire

Le fumoir : Saumon fumé entier, tranché sur gaufre vanillée & sa crème montée à la ciboulette
Italia : Mozzarella tranchée au buffet, pain grillé aux herbes, tomates confites ou fraiches selon la saison, huile d’olive extra & poivre au moulin
Plancha de la mer : Noix de Saint-Jacques marinées aux 4 épices, supions en persillade, crevettes grillées aux herbes de Provence
Stand terroir : produits locaux selon la saison. Fricandeau de Sommières, Lucques du Languedoc, tomates de Montarnaud, purée d’olives vertes natures de L’oulivie, assortiment de pains artisanaux, sirop bio de St Martin de Londres…

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Pour le dîner, repas servis à l'assiette
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Petite pause glacée pour se désaltérer : sorbet citron vert au Champagne

Plat - Filet de canette au thym, tarte « Gersoise » de pomme de terre, légumes verts du moment et céleri, jus de vin chaud

Fromage - Tartine de cabécou affiné, pignons et pistaches, sirop de figues au thym

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Desserts et animations lors de la soirée
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Buffet de desserts :

Rocher pinacolada
Financier surmonté d’une ganache à la pistache et framboise fraîche
Moelleux aux abricots et amandes
Déclinaison chocolat noisette à boire
Ballon poire caramel
Macaron parfumé à la rose & coeur litchi
Macaron à l’orange et au chocolat
Nougatine croquante

Stand fondue de chocolat, fruits de saison et chamallows

Wedding cake ananas, pêche et basilic

Plancha de brochettes de fruits frais caramélisées

Atelier Smoothies

Café servi au buffet

Open Bar à cocktails : boissons non alcoolisées et cocktails (Mojito, Tequila Sunrise, Tropicana aux fruits), glaçons et glace pilée

Stand de douceurs : confiseries traditionnelles

Buffet campagnard : Terrine, jambon fumé, saucisson, pain de campagne

Pour nous ce sera

Amuses bouche:
Croustille de poulet au gingembre, assortiment de petits sandwichs, verrine de petits pois et son foie gras.
Entrée: Pâté en pot traditionnel (soupe) et feuillantine de Saint-Jacques et son coulis de jeunes poireaux.
Plat: Gigot d'agneau de 7h.Filet de vivaneau sauce miel. Accompagnement: Gratin de christophine Hachage de petits légumes Riz basmati
Assiette gourmande: Sorbet pays Mini choux Cornet à la crème Mini moelleux chocolat
La pièce montée: Wedding cake vanille/myrtille.

Voir message cité Oh oui ! Moi, je suis de l'autre côté du lac 😜.

Voir message cité Oui en lisant mon menu on devine facilement où je vis/d'où je viens !

Coucou, je ne le connais pas encore forcément car je me marie en 2024. Mais ce sera repas chaud franco italien

Coucou !

Pour nous vin d'honneur avec 8 bouchées dont une animation chaude brochettes de gambas rôties au pistou.

Puis une verrine Tourangelle (Nous sommes Tourangeaux) comme mise en bouche. En plat, Médaillons de filet mignon de porc à la crème de Porto et pleurotes poêlées, avec Pommes de terre "grenaille" rôties, ail et persil plat, Grappe de tomates cerise juste rôties à l’huile d’olive, et Fagot d’haricots verts lardés. Ardoise de 3 fromages. Et en dessert, buffet contenant mini crème brulée à la fleur d'oranger, entremet, moelleux chocolat, et choux.

J'ai hâte de goûter :-)

Coucou

alors nous ce sera le midi avec seulement la famille : apéritif avec 3 ou 4 bouchée et un punch lorrain (nous sommes en lorraine), jrepas : entrée : foie gras (on adore!!!), plat : jambon à la broche, gratin de pommes de terre et légumes glacés, dessert : 4 minis desserts salade fruits frais, mousse choco, entremets passion et tarte tatin (je crois) + café brioche

le soir : cocktail dinatoire avec famille + amis, collègues : il y aura 18 bouchées par personne, des pains surprises + boissons soft (beaucoup de personnes chez nous ne boivent pas d'alcool) et de l'alcool avec soupe champenoise, bière

Coucou Mathilde 😊

Je vois que certain(e)s FM t'ont déjà partagé leurs menus, c'est top !

Tu as déjà des idées pour le tien ?? 😋

Tous ces menus me donnent l'eau à la bouche ^^ voici le notre :
Entrée
- Filet de daurade "juste au four", et tatin de tomates au basilic
Plat:
- Longe de veau rôti , jus crémeux aux morilles, gaufre de pomme de terre moelleuse et petits légumes
Fromage:
- Plateau de fromage "beillevaire" , mesclun de salade
Dessert: avec cascade ( pétillant non fournis ) et présentation dessert
- Assiette gourmande des mariées : macaron framboise en pièce monté (soit 1 par personne), verrine crémeuse aux fraises , Coupelle chocolat caramel et sorbet passion

Repas thème italien

Voir message cité Pour avoir du féra fumé du Léman, tu ne dois pas être très loin de chez moi 😜

Nous ferons un VH assez conséquent car nous gardons pas tout les invités pour le souper. Il n'y aura pas d'entrée, ca sera broche de rôti de porc, rôti de dinde et jambon au miel avec geati. De pommes de terres et salade, il y aura une pièce montée de fromage et un buffet de tarte façon grand mère pour le dessert

Bonsoir en entrée trilogie buchette de saumon/féra fumée du Léman/ballotine de foie gras et chutney de figues. Puis veau basse température sauce vallée d'Auge, PDT délicatesse et tian de légumes. Fromages de Haute Savoie et Normandie. Dessert : fraisier et croustillant 3 chocolats. Café.

On est sur un Afternoon Tea à l'anglaise et complètement vegan.

Coucou voici les nôtres:


pour le menu viande Pour ceux qui ont choisi poisson

Un menu très très simple


Entrée fois gras et saumonPlat barbecue avec plusieurs choix de viande et saladesBuffet de fromageCaféDessert (buffet de gâteau, fruits et fontaine au chocolat)

Coucou 👋
Entrée foie gras/magret de canard/confiture de figues
Plat pavé de veau aux girolles, accompagné de pdt à la lavande, fagot d’haricots verts Trou normand au melon Brick de brie à la pomme Granny. Et avant ça on a des Wok de crevettes, macarons salés, crevettes, verines, fontaine au chocolat et pop Corn Pour les enfants c’est melon, burger et potatoes

Coucou
Voici le nôtre :