Menu raclette

Voir message cité Merci beaucoup marie pour votre retour. Je vais en prendre note 😊

J’ai assisté à un mariage où il y avait raclette avec des appareils pour demi-meule.
Par contre on était sur une longue table banquet et il y avait un appareil pour 6. C’était plus facile pour se servir parce que sinon ça faisait trop loin et on allait gêner les autres pour se servir en fromage. Et les garnitures étaient sur une table où on allait se servir. Il y avait des serveurs pour faire le réassorts des garnitures, mais aussi pour les appareils à raclette au cas où.


Par contre pour le dessert c’était des desserts glacés pour faire passer tout ça. Et il y avait aussi des macarons et des clémentines . Honnêtement je crois que s’il y avait eu des choux ou un wedding cake la plupart n’en aurait pas manger. On avait les ventres bien remplis 😆

Voir message cité Merci pour ton retour. Au moins ça me conforte dans l'idée que 2 appareil pour 50 c'est pas déconnant au final 😉

Quand je vois ton idée de menu, je ne saurais t'aider sauf pour le dessert, si tu aimes le caramel et la noix de coco, comme dessert plutôt léger, il y a le gâteau des îles, un genre de flan avec la noix de coco en cuisant qui coule et en demoulant se retrouve au dessus, avec le caramel qui coule dessus c'est excellent 😋😋😋

Voir message cité C’est un peu farfelu comme comparaison mais à Disney dans un restaurant y a 2 appareils pour un restaurant entier dont au moins la moitié prennent la raclette


Y a une multitude de desserts … entremets aux fruits fruits frais choux mignardises

Voir message cité Oui moi je m'étais dis que 2 appareil demi meule me semblait suffisant pour que les gens ne fasse pas trop la queue. Sachant que chacun ira se servir a son rythme. Mais j'ai du mal a me rendre compte si c'est gérable en vrai. C'est pour ça que j'aimerai savoir comment ça c'est passé pour ceux qui l'ont fait. En effet le serveur pour gérer le fromage, aider les gens à se servir etc ça peut être bien!
Pour le dessert oui un truc léger mais du coup a revoir ce qu'on pourrait trouver.

Voir message cité Merci je suis déjà dessus 😉

Coucou
Si ça t'interesse il y a un groupe Facebook dédié aux mariages en hiver.
Voici le lien : https://www.facebook.com/groups/2336107963240203/?ref=shareJe vois beaucoup de menu raclette dessus. N'hésite pas à poser la question si tu le souhaites 😊

Coucou


Je ne l’ai pas fait mais : 1 pour 8 me paraît très bien. Et encore j’aurai mis 1 pour 10 😅 Certes il y a les gros mangeurs mais il y en a aussi qui ne se servent qu’une fois 🙂
Les invités se lèveront de la même manière qu’un buffet traditionnel … je prévoirai un serveur derrière pour gérer l’appareil, sinon s’il chauffe seul lorsque plus personne ne se sert, le rangement, réassort du fromage au cas où…
Pour le dessert, les invités doivent aussi se gérer pour garder un peu de place 🤣 mais je verrai plutôt un dessert léger bien évidemment