Parfums de gateaux, vos avis?

Ah, des tartes en complément c'est parfait!

Oui, je vais faire des test! Je prends des cours de pâtisserie en complément, je ne ferai que des recettes dont je serai absolument certaine! Manquerai plus que ça s'écroule le jour J...

Je suis d'accord! A part le chocolat, hein, c'est vital! Par contre ça sera des petites parts, pour ne pas écoeurer justement, et des versions "light" dans le même but. On prévoit aussi des tartes aux fruits en complément! Merci pour ton avis, je pense que beaucoup pensent comme toi!

J'ai horreur des gateaux ganache/crème au beurre mais je me dis qu'avec un parfum fruité ça passerait sûrement un peu...

Donc je vote pour:

-gateau citron + mousse coco

-gateau coco + crème mangue/passion

A mon avis d'autres sont comme moi, alors pour éviter le côté vite écoeurant de la crème au beurre, si je peux me permettre, je te déconseille fortement tout ce qui est praliné/noisette, café... Chocolat aussi, mais bon, tu adores ^^

J'ai recemment appelé une patissière pour avoir des infos sur un wedding cake. J'ai demandé ce qu'ils proposaient comme parfums. Je ne me souviens plus des réponses mais surtout de cette petite phrase "on ne met pas ce qu'on veut dans un wedding cake, il faut que ca tienne". Alors renseigne-toi avant et fais des tests. Attention, certains ingrédients changent de couleur après une nuit au frais. Je te dis çà mais je ne connais pas ton "niveau patisserie". En tout cas, bon courage parce que je sens la pointe de stress pendant la préparation.

Oui c'est ça, elles étaient dans la crème ! Bon courage en tout cas, c'est un gros boulot en perspective

Ah, planquées dans la crème, ça doit pouvoir le faire! Super, je note!!

Non du tout, c'était vraiment délicieux, et les fraises apportaient une touche de frais bien agréable. C'est notre pâtissier qui l'a fait donc je ne sais pas comment il a fait mais je dirais qu'il les a rajouté après coup !

Les pistaches concassées, ça fait saliver... je vais faire un éssai!

Oui moi aussi j'aime que le chocolat noir. Encore plus ds les gâteaux!!! Hihihi...
Alors le chocolat pistache c'est un grand classique d'un pâtissier assez réputé dans ma ville. Par contre ce n'est pas sous forme d'un Wedding cake. C'est un gâteau simple (entremet) avec si je me souviens bien des brisures de pistaches dans le fond et une mousse à la pistache à l'interieur. Le reste est tout en chocolat chocolat noir. C'est un régal. Je ne sais pas ce que ça pourrait donner en Wedding cake, ms les coûts de marient très bien.

Ouais tu m'étonnes !!

Ca reste simple, je pense que ça nous correspond bien! En plus je ne me vois pas m'embarquer dans un design trop compliqué, je serai forcément stressée, donc mieux vaut ne pas être trop ambitieuse!

Il est très sympa ce gâteau !!! Et la figurine aussi ^^

Notre thème, c'est le voyage ( on rentre de toru du monde dans 3 semaines en gros!) donc on voudrait quelquechose un peu comme sur la photo que j'ai mise dans le post. Simple, avec des noms de pays traversés reliés par des pointillés. Mais nos couleurs sont rose, gris et vert clair. Je tatonne encore, j'ai fait plein de schémas!on verrait bien des petits mariés comme ça en haut du gateau.

Et pour le design tu voudrais faire quoi??

J'adore cet assortiment fruit chocolat

Je prends note! Ca commence à prendre forme dans mon esprit, tout ça, chouette!

Comme je fais moi-même, je vais faire à ma façon: avec beaucoup de goût mais surtout pas ecoeurant ni lourd. Je me souviens trop bien du wedding cake de ma cousine: beau, mais inmangeable. Personne n'y a touché!

Encore une adepte du chocolat?

Chocolat passion

Wahou trop d'idees !!! Je be sais que choisir... je pense qu'il faut que tu vois ce qui plaira le plus... donc parfois clesr la simplicite, le classique. Les papilles seront hyper sollicitees tout le repas donc des saveurs trop Ca molexes peuvent peut etre perturber tes invites... perso je vote pour chocolat boanc / framboise. Ou un tout choco j'adore... mais un peu lourd peut etre...

Exactement sur tous les parfums que tu proposes j'aime bien les gâteaux vanille avec les ganaches aux fruits que ce soit coco ou passion.

Beau et bon... que demander de plus, hein?

Je suis pas fan de chocolat blanc mais franchement là..... C'était topissime !!! A la base on l'a choisi dans les sélections pour goûter car c'était nos couleurs et franchement on a pas été déçus ^^

Je ne pensais pas que la framboise avait autant de succès!

Je suis une psychopathe du chocolat noir. Très noir. Je pense que le plus petit gateau sera au 80%, ça va être hard. Mais si personne n'en veut, y'en aura plus pour moi! Na! Par contre je me demande comment ça rendrait avec de la pistache, tu as déjà essayé?

J'en ai fait un à Noel dernier, faut reconnaitre que c'est sympa, en plus ça change niveau couleurs!

Heu, je vais y réfléchir. Va falloir louer un échafaudage, ça me parait nécessiter beaucoup de logistique!

Dire que c'est l'un des derniers auxquels j'ai pensé... Pas le chocolat, hein, le blanc/framboise!

Chocolat noisette, mon préféré je pense!

Des vraies fraises?! Ca n'a pas rendu trop d'eau???

On dirait que chocolat blanc fruit rouge, c'est un must-have!