Partageons nos menus 😋

Voir message cité Bonsoir


Merci pour ces partages !!! Il y a des plats très originaux voir surprenants ! Des idées d'inspirations aussi
Nous sommes personnellement déçus de notre prestaire et cherchons une solution car nous pensons que ce jour J doit être exceptionnel et à la hauteur de nos attentes.

Et voilà pour nous ! Repas du midi sur la péniche.

Repas Adultes et repas enfants

Voir message cité Mdrrr non je voulais mettre cela :👆 😂😂😂😂

Voici chez nous

Nous on part sur un Afternoon Tea Vegan.

Voici un exemple de ce qui est inclus par personne :

• Boisson Chaude au choix Thé, Café, Grand crème, Chocolat chaud, etc.
• Cocktail au choix, ou bien coupe de Champagne…

☞ Gourmandises Sucrées

• Notre layer cake façon « Club Sandwich » : Génoise au yuzu, ganache pistache, coulis de fraise et glaçage au Yuzu et pistaches torréfiées
• Millefeuille caramélisé : Ganache au praliné amande, coulis de pêche sanguine et pâte feuilletée… caramélisée !
• Pink Macaron : Ganache vanille et insert au coulis de groseille
• Verrine : Crémeux à la noix de coco, mousse à la mangue, coulis de citron vert, compotée de mangue et croquant de riz soufflé à la noix de coco et au chocolat blanc
• Notre Madeleine de proust : Noisette et citron

☞ Gourmandises Salées

• Maki : Riz au sésame noir, tofu fumé croustillant, crème fumée maison, feuille de shizo, pêche blanche fraîche, concombre et zestes de citron vert
• Cracker aux trois graines : Tube de tomate cœur de bœuf, garni d’une crème montée au safran

Voir message cité C'est normal les fucks ? 😂

Apperitif 🖕



Repas 🖕

Au vin d'hon



neur 10 pièces par personnes avec animation sur le jambon Serrano et brochette de crevettes thym citron et brochettes de bœuf et voilà le menu avec fromage mais le jour du test on a fait l'impasse on en pouvait plus

Voici le notre






Et la version sans canard

Qu’en pensez vous ? Ça sera aussi les menus qui seront glissés dans les serviettes

Pour l apéro nous avons des toasts froids et chauds, puis des brochettes qui seront cuites à la plancha devant les invités.
En entrée ce sera déclinaison autour du saumon (fumé, Mariné et frais).
En plat ce sera suprême de pintade farcie au comté avec sa sauce au vin jaune, tagliatelles de légumes, tomates confites et paillasson de pommes de terre.Plateau de fromage avec noix et salade .Pour le dessert, nous avons de mignardises, des mousses en verrine, une fontaine de chocolat avec brochettes de fruits et bonbons ainsi qu une pyramide de macarons.Voilà pour nous.

Alors nous petit comité:
Un VH/mise en bouche géant (et pas d'entrée du coup): 3 show-cooking du chef (animations autour du foie gras, de l'oeuf au canard et stand de makis).Ensuite en plat il y aura une viande braisée (au choix) avec un buffet "Terre et Mer" (poissons differents...) et ses salades du monde (saveurs differentes).
Fromage: roue de brie farcie au speculoos et sa compotee de pomme-speculoos (je suis du Nord 😅).Dessert: un wedding naked-cake fleuri aux fruits!

Voici le menu en image et photo, non pas pour mai 2021 suite report covid mais ça sera mai 2023. On a modifié la présentation du plat principal sachant qu'il n'y aura qu'un accompagnement la polenta en rond et la courgette. On a éliminé le flan au repas test qu'il y a sur la photo

Coucou voici notre vin d’honneur par personne

Notre menu


Et le menu poisson pour ceux qui préfèrent

Coucou ! Belle idée ! Voici le mien - en écriture et en images ;-)

Hello
Cocktail on laisse le choix au chef; entrée filet de rouget sauce homard; plat : suprême de poularde avec mousseline aux olives et soufflé courgette; Dessert : Wedding cake fruits rouge, Royal croustillant, sorbets, tarte pommes caramel, brochette de fruits, mini cup cake, tarte passion

Coucou,
Alors le nôtre :
- Mise en bouche : foie gras, brioche et chutney de mangue- Entrée : st jacques - Plat : écrasé de pomme de terre, canette sauce griotte et poêlée de champignons - Assiette de 3 fromages et jeunes pousses- Farandole de desserts