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Cynthia
Mariée Addicte Octobre 2014 Hainaut

Pièce-montée en bavarois

Cynthia, le 14 Mars 2014 à 00:22 Publié dans Banquets 0 16
Sauvegardé
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Bonsoir, a la base on pensais réaliser un wedding cake maks apres plusieurs visite dans des boulangerie pâtisserie aujourd'hui on nous a proposé un bavarois ( j espere que cela s appelle aussi ainsi en France )) un gateaux mousseux de fruits. L idées me parait génial c frais et léger appres un long repas mais voilà que je ne trouve aucune piece montee sur internet et la panique, est ce qje cela pourrait etre possible? Pensez vous que cela sera une bonne idee a la place de toute ses gâteau lourd à digere?

16 Réponses

Activité récente par Cynthia, le 14 Mars 2014 à 22:10
  • Cynthia
    Mariée Addicte Octobre 2014 Hainaut
    Cynthia ·
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    Vraiment tres jolie sa donne envie
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  • M
    Mariée Pro Juillet 2014 Eure-et-Loir
    Milla ·
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    Pieces montée bavarois c super bon surtout que tu peux varier les fruits je te met une piece montée à base de bavarois réalisé par la Romainville si ca peut te donner une idée

    piece montéepiece montée

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  • Cynthia
    Mariée Addicte Octobre 2014 Hainaut
    Cynthia ·
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    Oui oui je prend bien note
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  • V.a.
    Mariée VIP Juillet 2013 Pas-de-Calais
    V.a. ·
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    Je trouve que c'est une bonne soution qui en plus, te permets de faire plusieurs gâteaux avec des goûts différents afin de satisfaire tou le monde et, comme tu le dis, ce sera léger et çà passera mieux.

    par contre, prends bien note des conseils des filles.

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  • Bénédicte
    Mariée Addicte Mai 2015 Rhône
    Bénédicte ·
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    Gateau personalisé avec photos

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  • Bénédicte
    Mariée Addicte Mai 2015 Rhône
    Bénédicte ·
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    Socle inox

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  • Bénédicte
    Mariée Addicte Mai 2015 Rhône
    Bénédicte ·
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    Cc !!! le wedding cake et super joli mai question gout avc toute cette pate d amande c est pas top !!

    les mousses sont bonne enfin a mon gout c plus leger !

    je travail en boulangerie je propose souvent au marié de prendre un socle de 4 etages par exemble et a coté 2 plaque de gateau de 50 pers chacun !! tu peu donc choisir mousse ou génoise tu peu choisir de mettre de la pate d amande ou de la creme blanche (chantilly) tu peu mettre une inscription c sympa !!

    va voir sur le site de www.liaudet.fr sa te donnera peu etre des idées !

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  • Rose
    Super Mariée Février 2015 Val-de-Marne
    Rose ·
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    Maintenant il y a des présentoire de tout styles pour toujours plus d'effets et on peut se lâcher sur la déco !!!

    Présentoire pièces montées

    Gâteaux

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  • Karolinka
    Mariée au Top Juillet 2018 Ille et Vilaine
    Karolinka ·
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    Comme le bavarois est moins compact que les gâteaux type quatre quarts, on peut pas les empiler comme un wedding cake, Laure parle de supports de ce type, ce qui est très probable

    deco-mariage-presentoir-piece-montee-img

    C'est ce qui est utilisé pour présenter des gâteaux crémeux aux mariags (fraisiers ou autres)

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  • Cynthia
    Mariée Addicte Octobre 2014 Hainaut
    Cynthia ·
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    Des support blanc? Qu'est ce que c est? Niveau dessert il y a toujours des gens qui n aime pas et on ne sais plus quoi choisir bet ici pour le bavarois mon cheri et moi meme sont d accord au pire je prendrais des petit gâteau en plus
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  • Cynthia
    Mariée Addicte Octobre 2014 Hainaut
    Cynthia ·
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    Ia vendeuse a demander au pâtissier qui etais occuper comment les réalisais et lui a repondu en piece montee ou en éventail mais c vrai que assemblée comme un wedding cake sa va se tasser bizarre
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  • Cynthia
    Mariée Addicte Octobre 2014 Hainaut
    Cynthia ·
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    A oui je ne pensais meme pas a la différence de température la grosse cata. Qu appele tu un presentoire a étage?
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  • Rose
    Super Mariée Février 2015 Val-de-Marne
    Rose ·
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    Effectivement le Bavarois en pièce montée est risqué, une variation de température et c'est la catastrophe !

    Ou alors avec un présentoire à étages les riques sont limités.

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