Pièce montée et patisserie

La pièce montée est pour moi essentielle

J'ai un peu le même dilemme, je suis une ancienne cuisinière et je maitrisais plutôt bien les dessert... Pour éviter toute déception, je pense plutôt faire des petites pièce de dessert, et peut-être un faux dessert pour la photo avec juste le haut de réel. après, il te faut passer par un traiteur de confiance si tu ne veux pas être déçu du résultat...

Buffet avec mignardises et salade de fruits.

Ici ça sera sûrement un weeding cake

Bonjour,

Pourquoi pas un buffet de dessert ? A notre mariage, nous avions un bavarois fruits rouge, une mouse au chocolat, une crème brulé, une pana cota, un sorbet et des fruits! Le dessert à été un vrai succès

Il était présenté comme pour une pièce montée et avec fontaine à champagne.

Le petit plus , la pana cota était dans un gâteau et la mousse au chocolat dans une coque en chocolat, bref tout se mangeait

Nous se sera un wedding cake

Bonsoir
Si le dessert est compris dans le repas du traiteur je ne m’embêterais pas.

Coucou, pour nous dès le départ on est parti sur un wedding cake mais après réflexion on s'est dit qu'on allait rajouter des mignardises comme sa il y en pour tout les goûts 🙂.

Magnums cake 😍

Mon conjoint est pareil, pâtissier il à pas trop confiance pour la pièce montée , mais comme il sait que cela me tiens à coeur on en a quand même fait une

j'espère que ça le réconciliera avec les pièces montées

La pièce macaron est originale

Si c'est ton métier ça peut être sympa. En plus tu peux la confectionner à ton image. Mon fiancé est formé dans le domaine de la cuisine (mais pas la pâtisserie) il va donc avec mon aide preparer le repas et les boissons du VH (verrine,petit four, salade composée, charcuterie, brasero....)
Par contre nous achetons la pièce montée car nous n'avons pas les connaissances nécessaires.

Hello,
Nous avions opté pour un buffet de tartes.

J'ai demandé au pâtissier de me faire trois gâteaux: entremet exotique; entremet chocolat et un entremet fruits rouges. Qu'importe la tradition !
Tu n'as pas travailler dans une pâtisserie où tu aurais toute confiance et un prix ?

Coucou,

Nous avons décidée de faire faire nos gâteaux par une amie qui a commencer juste pas passion et ca nous conviens très bien, pas de pièce montée pour nous ni wedding cake, ca nous ressemble bien plus.

Nous c’était une pièce monté en choux et macarons

Coucou, ici c'est le traiteur qui gère et ce sera un gâteau aux fruits, un au chocolat et des macarons.

Voir message cité Je partait sur un fraisier en intérieur et recouvert de pâte à sucre ou des choux. Mais finalement je pense demander des fraisier bien décorer d'une façon... sur un présentoir ça pourrais être jolie...

Hello, dilemme pas facile !

Peut-être partir plus sur un gâteau alors si les prix te choquent moins ? Ou wedding cake ? Après ça dépend aussi de ce que tu as à cœur

Coucou!
Ici c'est le traiteur qui gère. Nous lui avons commandé des gâteaux chocolat et passion.

Les macarons me paraissent être une bonne alternative

Mon doigt a ripé sur le sondage. J'aime assez l'idée de la pièce montée de choux tradi.

Coucou
Nous aurons un buffet de dessert et un wedding cake

Nous c'est un buffet de dessert

Salut !

Nous prévoyons un "petit" gâteau (20 personnes environ il me semble) sur 2 étages aux fruits rouges et plein de muffins ! Ils seront également aux fruits rouges pour certains et au chocolat pour les autres.

Tu pourrais sinon faire faire plusieurs gâteau avec des parfums différents ou proposer un buffet de dessert avec par exemple de la mousse au chocolat, une corbeille de fruits frais ou salade de fruits, tartes, muffins, macarons, etc. Certains de ces desserts pourraient être réalisé par ton traiteur et d'autre commandés en boulangerie.

Ca doit être une position très inconfortable pour une pâtissière de ne pas pouvoir réaliser son propre gâteau

Coucou nous aurons un gâteau qui est une spécialité de la ville où on se marie. Je n'aime pas les pièces montées, ni les wedding cake et tout le monde adore ce gâteau donc on a décidé de le servir au mariage.

Coucou,
Nous aurons une "pièce montée" de cupcakes et quelques autres gâteaux à côté. On ne sait pas encore lesquels. ☺️

Voir message cité Tu aimerais quoi comme ? Nude wedding cake ? Pâte à sucre ? Crème au beurre ? Dommage qu'on soit pas dans la même région, je te l'aurais fait avec une belle ristourne 🤣 !

Voir message cité Le miens ne veut pas s'en occuper. Et je ne peut pas la faire le vendredi ! J'ai halluciné quand j'ai faite celle de mon frère en perso 😳

Nous, on pense commander un weeding cake, je comprends que vous puissiez être frustrée de ke pas pouvoir le faire vous même

Coucou ! Pâtissière ici aussi ! Je fais aussi mon wedding cake , je connaît aussi les coût de reviens...😬
Je fait mon wedding cake en avance, et les employés du traiteur le monte au derniers moments ! 😁
Mais dans tout les cas les autres option te reviendront tres chère, surtout les macarons à mon avis 😕

Je voulais absolument une pièce montée et ca a pesé dans la balance pour le choix du traiteur 🤭