Quantité buffet

Voir message cité Coucou merci pour le lien

Hello!

Alors j'avais trouvé ce lien, je le trouvais sympa pour calculer le lendemain de mon mariage ou on fait un buffet froid

http://www.fiesta-i-fiesta.com/fiesta.asp?fic=1184&rub=1&sousrub=38&cas=5&pg=1

Voir message cité Alors du vin d'honneur au gateaux en comptant aussi le pain,sans les boissons, environ 1400e. Les petits four du vin d'honneur nous les avons pris a flunch traiteur et ils sont top, on a eu que de bon retour, le pain et le fromage on la pris a carrefour, la viande et charcutrie chez notre boucher du coin, les salade de fruit de mer un restaurateur que l'on connait, tous les legumes pour les salades et les pasteque chez un producteur du coin et notre gateaux et mignardises un artisan patissier de chez nous aussi. Pour le vin nous avions pris rouge et rosé en tout 300e chez un vigneron, au vin d'honneur nous avons fait un punch. Apres on a l'espagne a 15 min du coup pour l'alcool fort environ 100e. Tout les solf coca, oasis, ice tea, eau petillante, biere environs 300e, le champagne 200e.

Voir message cité Nous hesitons aussi a faire nous memes et a peu pres ton menu, peux tu me dire sans etre indiscrete pour combien vous en avez eu? Mercii

Merci à toutes de vos réponses
Un ami boucher ma dit 6kg de rôti de boeuf et pareil de porc C est pour les salades que j ai du mal j ai prévu Macédoine carottes râpées et céleri remoulade

Alors nous, on avait des salades de fruit de mer et de crudités en tout 7 sorte de salades fesant 3kg chacune, ensuite nous avions pris 10kg de charcuterie( jambon serrano, chorizo, rosette et paté catalan), 12kg de viande dont 6 kg de roti de porc et 6 kg de roti de boeuf, et 4 terrine de saumon/legumes 4 kg. Ensuite 3 plateaux de fromage( 6 sorte) et a brie, ensuite notre gateau sur 4 etage et des mignardises. Nous etions 72 adultes et 12 enfants, et bien je peux te dire que nous en avons mangé le lendemain et nous avions encore des restes que nous avons donnés aux invités. Au vin d'honneur nous avions 480 petits fours, 3 pasteque avec des billes de melon, chips, cacahuete,olive.

Travaillant dans un supermarché, quand les clients viennent commandé leur buffet on a une base de 200 à 260 gr de crudités pr personne. Les rôtis c'est 2 tranches par personnes en tout. Et la charcut' c'est 2 tranches pour tout ce qui est saucisson ail, saucisson sec, andouille, ... 1tranche si c'est jambon blanc ou sec. Mais bon ce sont des bases de buffet.

Ah désolé je n'ai pas banque vous le faites vous même

Coucou ñous étions 61 avec les enfants .Nous n'avions pris que 55 menus et ils nous en ai resté beaucoup. (Je n'ai rien mangé de la soirée )