Bonsoir,
Je réfléchis aux quantités
Je prévois un bar des douceurs dans la salle mélangeant un assortiment de bonbons, biscuits et chocolats. Vous calculez comment vos quantités à acheter par rapport au nombre d'invités ? Il n'y a pas forcément un de chaque prévu pour chaque convive ? Ou vous prévoyez que tout le monde goûte à tout ? Si ça représente du volume qu'il n'est pas possible de présenter en 1 fois sur le candy bar, vous gardez un stock en cuisine pour réapprovisionner durant la réception ? Comment éviter les restes importants ? Merci pour vos réponses 🙂.
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