Questions premier rdv traiteur

Voir message cité

Avec plaisir

Voir message cité Salut Auriane ! Beaucoup de questions questions auxquelles je n’avais pas pensé, merci beaucoup ! 😁

Hello, je pense que j'en ai oublié lors de tous les RDV :p Mais voilà celles que j'avais en tête :

* qui s'occupe du dressage des tables ?

* dans quoi sont servis les amuse-bouche ? Comment est servie l'eau ? (On ne voulait pas de plastique par exemple, rien de jetable pour le VH)

* combien de personnes par serveurs ?

* peut-on garder les restes du VH ? Du dessert ?

* comment est servi le fromage (buffet, assiette ou plateau par table ?)

* quelle heure conseillée pour la pièce montée ?

* peut-on fournir l'alcool ? Y a-t-il un droit de bouchon ?

* à quoi ressemble une table type avec la vaisselle proposée (couleur de vaisselle / napperie etc) ?

* peut-on garder les verres / nappes pour le reste de la soirée ? Comment les restituer ?

* Propose-t-il également un brunch ? (Dans ce cas il peut récupérer la vaisselle de la veille :p)

* S'il n'y a pas de cuisine sur le lieu de réception, bien lui préciser

J'en oublie surement mais voilà quelques idées

Voir message cité Au plaisir d’avoir éclairé 😉

Voir message cité Salut ! Et oui toujours peur de se dire après le rdv « mince j’ai oublié de poser cette question » 😅
J’espère que ça t’es utile autant qu’à moi ☺️

Bonsoir les FM ! Ici pareil c'est demain ! J'ai tellement peur d'oublier des choses alors merci pour ton post et pour les réponses ! 😁

Voir message cité Ah d’accord je ne savais pas ! Merci pour l’explication 😄

Voir message cité Si je peux aider
En général les traiteurs arrivent sur site (salle de réception) et tout est déjà prêt sauf que selon l’heure du vin d’honneur et le reste du repas ça refroidi souvent
Et certains ne réchauffent pas avant le service donc la nourriture est à température ambiante Et selon les plats c’est bof quoi

Voir message cité

Mais de rien !

Voir message cité Salut Lucile, merci beaucoup pour ta réponse complète ☺️ J’avais déjà une partie des questions dans ma liste mais j’en avais oublié quelques unes, surtout celles liées à l’organisation. Ça va me permettre de compléter, merci beaucoup 😁

Voir message cité Bonjour Natécia, merci pour ta réponse !
Que veux-tu dire par « possible de réchauffer les plats avant le service » ?

Salut !

Voici une petite liste qui pourrait t'aider. Je dois sans doute oublier des choses mais les autres FM seront là pour compléter

- Le service est-il compris ? Combien de serveurs prévoyez vous ?

- Le pain est-il compris ?

- Le café est-il compris ?

- Jusqu'à quelle heure restera l'équipe traiteur ?

- Peuvent-ils prévoir des assiettes / plats spécifiques pour les personnes allergies ou intolérantes (gluten, lactose, oeufs, etc selon votre situation) ?

- Selon le nombre de convives, peuvent-ils prévoir 2 choix de plat si possible (selon votre envie) ?

- A partir de quelle heure doivent-ils être dans la salle pour leur mise en place ? (cela vous permettra de savoir à qui et à quel moment donner les clés de la salle)

- L'équipe traiteur prévoit-elle le nettoyage de la vaisselle, de la cuisine et la mise au frais des restes ?

- Quel mode de règlement ? A quel moment (le jour J, le lundi de la semaine du mariage ou autre) ?

- Jusqu'à quelle date pouvez-vous confirmer le nombre exact d'invités ?

- Ont-ils besoin de contacter votre DJ pour se caler sur le programme de la soirée ? Devez-vous plutôt leur fournir un planning avec les animations entre chaque repas etc. ?

Voilà !

Bonjour


Est-ce que c’est possible de réchauffer les plats avant de service Parler de la décoration des plats Nombre de serveurs Les heures de service