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Mariée VIP Juin 2016 Var

Réaliser un sirop au chocolat pour mouiller une génoise

Mlle, le 28 Avril 2015 à 12:11 Publié dans Banquets 0 5
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Voici une recette pour celles qui cherche avec quoi mouiller une génoise autrement qu'avec de l'alcool...

Sirop de chocolat
Une recette tout en simplicité mais une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer!
Ce sirop ne durcit pas en refroidissant et peut se garder plusieurs mois au réfrigérateur.
Vous pouvez l'utiliser dans vos yaourts, sur vos fruits, sur vos boules de glaces, sur vos gâteaux... un peu partout où vous voulez rajouter une larme de gourmandise chocolatée!
Vous pouvez également l'aromatiser à votre convenance (vanille, fève tonka, café...).
Vous verrez l'utilisation que j'en ai fait prochainement! Smiley winking

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : environ 5 minutes
Pour un bocal de sirop

Ingrédients :
- 60 g de cacao amer
- 20 cl d'eau
- 150 g de sucre roux (cassonade)
- 1 pincée de sel



Préparation :
- Dans une casserole, mélangez le cacao et l'eau et mettez à chauffer.
- Versez le sucre et le sel. Mélangez.
- Portez le mélange à frémissement et faites le réduire durant 5 minutes environ en mélangeant régulièrement.
- Vérifiez la cuisson en déposant une goutte de sirop sur une petite assiette bien froide. Si celle-ci s'épaissit, le sirop est prêt. Sinon, poursuivez la cuisson encore quelques minutes!
- Laissez complètement refroidir le sirop à température ambiante.
- Versez-le dans un bocal et réservez au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Réaliser un sirop au chocolat pour mouiller une génoise 1 Bizzz

5 Réponses

Activité récente par Gelik, le 27 Août 2020 à 08:00
  • Gelik
    Nouvelle Mariée Septembre 2018 Aude
    Gelik ·
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    Bonjour,
    Je voulais faire mais je n'ai que du cacao sucré, est ce que je peux faire la recette quand même en diminuant la dose de sucre ?! C'est pour aujourd'hui j'avais zappé le sirop et je n'ai plus le temps d'aller au magasin ( 4 plaque de génoise a faire + crème etc )
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  • M
    Mariée VIP Juin 2016 Var
    Mlle ·
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    Bien mon commandant...LOL

    bisous

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  • Mme Camicase
    Mariée VIP Juillet 2016 Saône et Loire
    Mme Camicase ·
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    Mdr' bas maintenant cela suffit, sinon on pourra plus térpondre puisse qu'on arua tous cassé nos pc pour ne plus avoir faim de chocolat

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  • M
    Mariée VIP Juin 2016 Var
    Mlle ·
    • Signaler

    Et oui, mais j'était obligé, j'avais noté "mouiller avec du sirop de chocolat" et j'avais pas mis la recette MDR

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  • Mme Camicase
    Mariée VIP Juillet 2016 Saône et Loire
    Mme Camicase ·
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    Stop Stop Stop !! J'ai très très faim et je ne mange pas avant 13h !!!!

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