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Marilyn
Mariée Experte Février 2020 Finistère

Recherche idées entrée chaude

Marilyn, le 3 Octobre 2018 à 11:27 Publié dans Banquets 0 11
Sauvegardé
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Bonjour nous cherchons des idées d'entrées chaudes. Qu'avez-vous fait ou qu'avez-vous prévu de servir ?
Merci d'avance

11 Réponses

Activité récente par Victoria&Erwan, le 3 Octobre 2018 à 13:32
  • Victoria&Erwan
    Super Mariée Août 2019 Morbihan
    Victoria&Erwan ·
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    Pour nous ça sera peut être une brochette de st Jacques (à voir quand on ira goûter à la fin du mois)
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  • Marilyn
    Mariée Experte Février 2020 Finistère
    Marilyn ·
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    Le soucis c'est que beaucoup n'aime pas le poisson mais merci quand même
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  • Garance
    Mariée VIP Avril 2019 Gironde
    Garance ·
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    Coucou! Nous ne faisons pas d'entrée car cocktail très copieux pour nous (20 pièces par personne) mais en entre tu peux proposer du saumon fumé, du foie gras, un tartare de poisson (bon ça il faut être sur que tes convives aiment le poisson cru)

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  • Marilyn
    Mariée Experte Février 2020 Finistère
    Marilyn ·
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    Ah oui pas mal merci
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  • Adélie
    Mariée Pro Juillet 2019 Côte d'Or
    Adélie ·
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    En général les entrées chaudes sont à base de poissons/fruits de mer mais en base "viande" tu peux partir sur des feuilletés, des cassolettes d'escargots ou de ris de veau, escalopes de foie gras, ...

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  • Marilyn
    Mariée Experte Février 2020 Finistère
    Marilyn ·
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    Merci ça donne une idée
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  • Mimille
    Super Mariée Avril 2019 Marne
    Mimille ·
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    Ca me parait bien comme entrée, foie gras & magret de canard !

    Je viens de regarder sur le site de mon traiteur, il propose bcp de poissons et crustacés, c'est délicat de trouver une entrée chaude à base de viande ! Voilà ce qu'il propose sinon: "Ballottine de lapin au foie gras" si ça peut t'aider ? Smiley smile

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  • Marilyn
    Mariée Experte Février 2020 Finistère
    Marilyn ·
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    On prends pour le VH chez le traiteur mais on voudrait une entrée chaude à base de viande car certains mange pas de poisson si on trouve pas ce sera salade, foie gras et magret de canard.
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  • Marilyn
    Mariée Experte Février 2020 Finistère
    Marilyn ·
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    On ne sait pas trop. On prends pour le VH chez le traiteur mais on voudrait une entrée chaude à base de viande car certains mange pas de poisson si on trouve pas ce sera salade, foie gras et magret de canard.
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  • Mimille
    Super Mariée Avril 2019 Marne
    Mimille ·
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    Hello ! Tu passe par un traiteur ou tu le fais toi même ?

    Nous avons choisi via notre traiteur comme entrée chaude une cassolette de St Jacques et fondue de poireaux (le tout gratiné) Smiley smile

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  • Marie
    Mariée VIP Août 2019 Bouches-du-Rhône
    Marie ·
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    Voilá ce que propose notre traiteur, si ca peut aider

    Aïoli de gambas et crevette en dôme

    Ou Assiette de foie gras servie avec son briochin, et son chutney de figues

    Ou Tartare de Saumon citronné et mariné à l’aneth, accompagné de sa chantilly d’avocat

    ou Entrée gourmande Verrine de gaspacho et sa mousse de pois gourmands au cumin Crème brûlée de foie gras Carpaccio de Saint Jacques et son émulsion de truffe noire

    ou Cassolette de fruits de mer safranés sur une fondue de poireaux

    ou Bodega d’œuf molet sur caponatta et roquette


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