Repas partagé et convivial

Bonjour à toutes et à tous

Je recherche un retour d'expérience en Pays de la Loire.
Est-ce que certains d'entre vous ont déja organisé un repas "plats à partager" avec les plats au centre de la table plutôt qu'un buffet pour leur dîner de mariage ?
Dans l'idée nous aimerions proposer quelque chose de convivial par exemple une côte de boeuf ou du poisson accompagné de 3 garnitures (gratin, haricot, purée, champignons etc...).
Si vous avez déja fait ce type de repas, avez-vous des traiteurs à me recommander, des conseils à me partager (quantité, avantages, inconvénients) ?

Merci beaucoup