Service buffet mariage

Hello


Pour le repas de notre mariage, on a choisi de faire un buffet. Notre traiteur est un restaurateur, qui n'a pas de serveur disponible pour le service. Ce sera donc à nous de réchauffer les plats, de les disposer sur la table du buffet, puis de débarrasser les assiettes entre le plat et le dessert... Ça me semble ingérable. Mon chéri veut s'y coller mais pour moi c'est hors de question de faire le service à son propre mariage, sapé comme un prince, et de ne pas profiter de la fête. Avez-vous des solutions ? Je pensais à embaucher un étudiant en hôtellerie peut-être. On se marie dans les Ardennes, repas à Monthermé.
Merci d'avance