Tupperware pour des restes

Mais totalement. Tu payes une prestation, tu repars avec.

Voir message cité Ha super génial j’espère qu’il sera ok !!

Mais c'est carrément ce que vous devais faire, par contre privilégié plutôt les barquettes en alu avec couvercle de tailles différentes.

Oui !
Notre traiteur nous avait dit de prévoir des barquettes aluminium avec couvercle pour qu'il y mettre les restes du repas (pas les restes des assiettes, uniquement ce qui n'avais pas été servis par contre) et nous avons proposés cela aux convives. Il à fait des barquettes pour le plat, le fromage et le dessert. Nous avions prévus 10 x 3 tailles différentes et quasi toutes les boites ont été utilisés (pour 80 invités)

Coucou,

Je pense que c'est une bonne idée. Personnellement j'ai bien récupéré des doggy bag de notre menu lors de la dégustation pour les ramener chez mes beaux-parents qui avaient le Covid, il y a moyen donc que ce soit faisable 😂

Après rien ne t'empêche de leur poser la question le plus tôt possible, pas forcément par téléphone mais par mail éventuellement. Comme ça cela te laisse le temps d'anticiper 😉

Voir message cité Outre l’aspect financier, le gaspillage c’est horrible 🥲🥲 alors c’est aussi de notre faute car même si on est à 72 adultes et 19 enfants prévus, et vu que chéri a fait son caprice haha. Si je peux avoir une solution et qu’il soit d’accord ! J’ose espérer qu’il soit lui même dans une démarche anti gaspillage, pour un traiteur « renommé » ça craindrait 🤣 merci de ta réponse

Voir message cité Après je pense que c'est toujours faisable, mais c'est surtout une question de volonté de la part du traiteur 😉 Car il faut avouer que tout mettre à la poubelle, de son point de vue, c'est bien plus facile, rapide, et ça ne risque pas de se retourner contre lui sur jamais il devait y avoir des problèmes quelconque de stockage des restes.

Oui je trouve l'idée super ! 😄

Voir message cité C’est intéressant ! Après il y a des frigos sur le bateau, théoriquement ce serait possible MAIS est ce possible logistiquement parlant j’espère


Je les vois bien repartir avec leur cadeau et leurs barquettes + autres restes 🤣

Le message est parti trop vite, désolée ! Du coup, c'est possible mais il faut que le traiteur puisse stocker les restes au frigo jusqu'au départ des invités, que les barquettes soient nominatives (vu que c'est un service à l'assiette, on ne va pas donner les restes d'un autre à quelqu'un), et peut-être que le traiteur ne pourra pas gérer ça. Dans un resto c'est différent car les gens partent directement après avoir mangé et rentrent chez eux mettre au frais les restes, là avec l'écart la fin du plat et la fin de la soirée il faut pouvoir stocker proprement et individuellement les restes.

Alors, oui et non ! Je nuance ce que disent les copains, c'est une super idée mais il faut savoir que nombre de traiteurs sont assez frileux sur cette question, il faut que la chaîne du froid soit respectée, sinon ils ont peur que si un invité ne digère pas les restes, il soit incriminé.

Je pense que carrément ça ne pose aucun problème. En soit le traiteur est compté au niveau législation comme restaurateur. Ainsi il se doit de proposer le doggy bag. Nous admettons vous êtes 60 au lieu de 70 je pense que vous pouvez récupérer les 10 repas manquants

Bien entendu !

Mais carrément !!

en mode doggy-bag !!