Une raclette en été ?

Bonsoir tout le monde ! Nous avions pour projet d’inviter une cinquantaine de personnes mais nous aimerions monter à 70 invités sans que cela bouleverse notre souhait de base, qui est de ne pas prendre de traiteur pour le repas (seulement des serveurs pour l’organisation).


Nous souhaitions faire un buffet, à la base, mais l’idée m’est venue de pourquoi pas faire une raclette estivale, avec pour chaque invité sa petite raclette individuelle (chauffée à la bougie). Cela éviterait aux invités de se lever pour le buffet, car chaque table aurait son plateau de fromage ainsi que l’accompagnement la table. On imagine aussi que de la bonne viande pourrait être grillée en parallèle puis servis à la demande par les serveurs.
L’idée serait que cela soit une raclette plutôt « luxueuse » mais qui garde un aspect convivial avec une jolie déco de table.
Alors du point de vue d’un invité, qu’en pensez-vous ??