Corinne

Le mariage chez nous est une histoire culturelle. L’on s’unit à l’église, après publications des bans consacrés. Les coutumes s’installent, les obligations également : à chacun, autour du foyer naissant, de trouver sa place, entre constitution de la dot, paiement de la robe préparation du trousseau. Il en subsiste une ribambelle de croyances, de superstitions et d’habitudes pour habiter le moment. Naturellement, les jeunes mariés sont au coeur de ces rites culturels : pour la future épouse, la robe créole traditionnelle arbore de la broderie anglaise fine : les bas, les gants et le voile, s’il est porté, sont blancs. Les poches du costume du marié elles, ne sont jamais cousues, pour la bonne fortune. Pour assurer la joie de la famille, chaque promis emprunte aux parents un objet ou vêtement ancien qu’il conserve précieusement avec lui pendant la cérémonie. Autour d’eux se compose un cortège bigarré, où se mêlent les robes douillettes et les coupes anglaises, pour magnifier l’instant et célébrer l’élégance antillaise. Et puis, il y a la réception, l’incontournable voyage en gastronomie créole : savamment concocté par les petites mains de la famille ou orchestré par un traiteur émérite, le buffet immense dressé à l’occasion ne manque pas de ravir les gourmands et puristes. Deux clés conditionnent la réussite de l’entreprise : le pâté en pot, évidemment, et le chocolat première communion. Entre les deux, une abondance de plats froids ou chauds aux accents de cuisine franche et antillaise, de champagne, de rhum et de liqueurs...