Gâteau de mariage

Hello,


Malgré la farandole de desserts que nous aurons dans le menu, nous avons opté pour le choix d'une pièce montée de choux que nous demanderons à la crème fruitée et non à la crème pâtissière café et vanille traditionnelle. Monsieur voudrait citron et framboise je crois. Mais aussi 2 entremets décorés au thème du mariage, l'un au fruits rouges, l'autre au chocolat. Je ne sais plus où on en est niveau devis mais on totalise 80 parts sur ces 3 desserts et je crois qu'on était vers 4 euros la part en moyenne, decor compris. On aura qu'un cake topper à ajouter si on se décide à en faire un.

Voir message cité On a décidé de se faire plaisir 😊

Salut,

Notre traiteur nous fait la pièce montée de choux et 5 mignardises par personne.

Je suis plus fan du wedding cake mais pas avec la pate à sucre dessus, juste recouvert légèrement de la ganache. J'ai trouvé un patissier qui le fait et décoré de quelques feuilles d'olivier.

Je n'ai pas encore recontacté mon traiteur pour savoir s'il peut le faire à la place des choux.

Sinon ce sera en plus ! car la pièce montée de choux est déjà comprise dans le prix.

Bonjour Virginie !
On vient justement d'avoir la dégustation du dessert aujourd'hui haha
Nous avons opté pour un wedding cake ultra léger (très fine couche de génoise, chantilly vanillée au mascarpone, grosses framboises entières et très très très fin couche de pâte à sucre pour l'esthétique) en forme de fleur 🌸 Il sera accompagné d'une verrine crumble au pomme façon tatin, une mini tartelette aux fraises et d'un macaron ❤️Je n'ai que la photo de l'échantillon mais il illustre bien la légèreté du gâteau haha
Le dessert est compris dans le prix du menu donc nous sommes ravis 😊
Je te souhaite plein de bonnes dégustations de gâteaux haha

Coucou ! Pas de pièce montée chez nous, on ne peut plus se les voir 😂 et wedding cake on trouvait ça trop, et farandole pas fan. Du coup on a trouvé notre bonheur avec un naked cake (un wedding cake mais en beaucoup plus léger et avec moins de sucre pour tout déco comprise)



On avait peur d'être pris pour des fous, mais en fait tous les traiteurs avec qui on a fait un devis ont adoré l'idée

Voir message cité On sera dans les 90 nous aussi. Finalement c’est pas si excessif que ça vu l’originalité du gâteau 😉

Voir message cité On est 90. Il y avait la pièce montée dans le menu mais on a préféré prendre à part. On voulait quelque chose d’original

Voir message cité Pour combien de personnes ?

Voir message cité Oui oui c’est surprenant! Mais gros coup de cœur. Il faut compter dans les 1000€.

Voir message cité Coucou !
C’est super original !!! On ne doit pas en trouver de partout !?? Combien cette petite merveille sans indiscrétion ?

Coucou pour nous ce sera un gâteau suspendu

Pour nous se sera une pièce monté de cupcakes 😁

Coucou Virginie 😊

Il ya tellement de choix pour le gâteau !

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Bonne lecture 😘

Voir message cité Oh bah non tout n'est pas perdu et quoi qu'il en soit, nous nous marions ce 24 juillet prochain, après deux reports, déjà, cela suffit! Lol. Quant à la piste de danse, génial alors!!!!! On a tellement hâte! 🥰

Voir message cité Coucou Ingrid, je ne peux pas penser qu’on reste dans cet état de « confinement « quel qu’il soit et couvre-feu. Autant aujourd’hui ils nous annonce un confinement total strict pendant plusieurs semaines et après un retour quasi « normal » comme en juin dernier..... il faut s’accrocher et quoiqu’il annonce ce soir tout n’est pas perdu loin de là ☺️


Les pistes de danse devraient être autorisées avec masques. On va pouvoir éliminer 🤣
Merci pour ton message et toi aussi de beaux préparatifs quoiqu’il arrive et un très beau mariage 🥰

Coucou Virginie, j'espère que tu as raison pour le beau temps 🤞
Nous avons quand même opté pour la traditionnelle pièce montée avec des choux à la vanille. Le pâtissier à libre choix concernant la forme du moment que se soit dans notre thème d'Alice 😉 Nous avons aussi choisi brochette de fruis frais et entremet poire caramel (un délice 😋) pour chacun de nos invités. J'espère que la piste de danse pourra être ouverte après le repas pour éliminer tout ça 😊
Très bons préparatifs et un très joli mariage à toi

Voir message cité Coucou, elle est sympa cette pièce montée, j’aime beaucoup !

Coucou moi je ne prend pas de pièce monté donc au début j'avais pensé à un weddingcake avec des choux et des macarons qui monte dessus un peu comme sur cette photo avec les macarons en +
Et au final pour avoir un meilleur goût pour le gâteau j'ai choisi un naked cake et aucun choux ni macaron ni fleur la deco sera des fruits rouge et le gâteau la génoise chocolat et l'intérieur fruit rouge ☺️

Coucou,
Mon conjoint souhaite aussi une pièce montée, voici à peu près à quoi elle ressemblera. Nous avons choisi une pâtisserie fine, nous sommes à 8€50 la part pour 4 choux par personne. Nous avons divisé cela puisqu'il y aura aussi un wedding cake 🙂

Nous on est pas pièce montée de choux donc on fait macarons ! Ca sera en pièce montée et en plus des mignardises (4 Mignardises ( par personne + 1 macaron minimum) pour que la pièce montée soit suffisamment imposante il faut entre 120 et 150 macarons

Cc, nous nous avions une traditionnelle piece montée (1 chou par personne) accompagnée d'

une farandole de petites mignardises (3 par personnes). La tradionnelle pièce montée n'est pas du tout démodée, elle restera toujours présente dans les mariages je pense.
Tout le monde se tourne vers les weddkings cake car très tendance mais je trouve que c'est très joli visuellement mais trop sucrée et trop lourd après avoir fait un bon repas. Chacun son opinion.

Voir message cité Oui, on est très gourmand, on voulait un dessert de mariage à notre image ❤️

Voir message cité Je vais aller voir en pâtisserie et selon je commande le l’un ou à l’autre. A coir

Voir message cité Nous en fait c’est compris dans le menu et il demande un supplément de 3E par personne. Ça va franchement en plus les choux son bien gros la crème et très bonne bien vanillée et un très bon caramel. Si on avait pas aimé on serai passé directement par un pâtissier pour la pièce montée. Essayer de voir d’autres pâtisseries peut-être ou de négocier

Voir message cité Oui une mise en scène moderne pour contraster la traditionnelle pièce montée 😉 Mon futur dit que c’est une valeur sûre et puis pour les moins fan il y aura le buffet de desserts.... Du coup il va te la monter en version « traditionnelle « aussi ? Comme sur tes photos ?

Voir message cité Ahh oui pas mal comme pratique ! Avec le covid c’est sûr que ça n’est pas possible, quel dommage.... Merci pour ta réponse

Voir message cité Du choix alors de ton côté aussi. Nous c’est buffet de desserts (petits gâteaux, mousses, crèmes, etc). La pièce montée est chiffrée à 6€ par personne et commandée via un partenaire pâtissier. Sinon on la commande de notre côté. 6€ c’est pas donné je trouve 🤔

Voir message cité Coucou,
Pas mal de choix donc. Ils vont être gâtés tes invités !!

Voir message cité Ah oui c’est plus la pièce montée classique 😄

Coucou,
Pour nous, ce sera farandole de desserts, dont une pièce montée de choux et un Wedding cake 😉

Nous on a choisi la pièce montée de choux ce qu’il appelle rocher de choux c’est 3E par personne. Je n’ai pas choisi par déduction mais par choix je voulais ma pièce montée de choux j’adore ça et il nous l’a fait goûter c’était très bon par contre on va prendre en plus dans une pâtisserie des mignardises comme ça il y en aura pour tous les goûts et si ils en restent on les mangera le lendemain 😋
Voilà ce que le traiteur proposait :

Voir message cité Oui pour le petit mariage on l’a fait traditionnel à fond pour le dessert, on l’a prise chez le pâtissier le plus réputé de la ville, on savait qu’on ne prenait pas de risques.
Nous on a goûté un wedding cake super bon, glacé en plus, on aurait pris celui la si la pâtisserie qui l’a fait n’était pas fermée à la période de notre mariage (en fait notre domaine organise, hors temps de Covid, un repas test, il invite tous les mariés de l’année qui voudrait le prendre en traiteur, et organise un repas grandeur nature pour qu’on puisse goûter ses plats, et en plus voir comment se passe le vin d’honneur et le service avec une centaine d’invités, et il avait fait appel à la pâtisserie d’à coté pour tester aussi avec le dessert, et on s’était régalé)