Mariage & F*r*i*e*n*d*s : The One with Dozen Lasagnas

Coucou !
on avait un tartare de saumon absolument délicieux servi avec une glace au citron (pour les végétariens c'était billes de melon et glace au melon), suivi d'un filet mignon avec légumes du soleil et gratin dauphinois (les végétariens avaient un gratin de légumes du soleil), sélection de fromages en plateaux, et en dessert un wedding cake sur trois étages (citron en bas, chocolat vanille au milieu, earl grey en haut) avec mignardises (mousses, mini tartes, macarons, etc) et panier de fruits.

Nous faisons un cocktail mixte (atelier de la mer avec huîtres, atelier de légumes crus et atelier brasero) et un repas végétarien, entrée non définie et lasagnes de légumes.
Wedding cake non défini encore 😄

Classique poisson et viande

Ce n’est pas encore décidé…

Petits fours froids et chauds à l apéro ainsi que des brochettes à la plancha, saumon frais, fumé et mariné pour l entrée. Pintade farcie au comté avec sa sauce vin jaune, tagliatelles de légumes, gratin de pommes de terre et tomate confite en plat, trou normand et buffet de desserts avec pyramide de macarons, mignardises et fontaine de chocolat avec brochettes de bonbons et brochette de fruits.

Pour le moment le menu n'est pas validé mais nous avons pris un traiteur qui fait des plat qui sortent un peu de l'ordinaire, c'était ce que nous cherchions

En entrée on ne sait pas encore. De la sole meunière, du st Marcellin chaud au miel et pistache, un sablé caramel au beurre salé.

Nous n'avons pas encore abordé ce point en détail mais mon chéri voudrait des plats français et des plats italiens

Du poisson avec risotto aux asperges

On a eu un assortiment salé au VH

Après pour le repas :

LE PRESSÉ DE HOMARD EN GELÉE DE TOMATE

DORADE ROYALE DE MÉDITERRANÉE RÔTIE EN FILET Crumble d’Amandes aux Herbes Fraiches, Tarte Fine en Camaïeux de Tomates Et Coulis de Poivrons Rouges.

PAUSE PROVENÇALE

FILET DE BOEUF À CUISSON SAIGNANTE

Rôti au four, purée de pomme de terre et Tian de légumes d’été Provençaux Sauce vin rouge du Luberon.

ASSORTIMENT DE FROMAGES

PIECE MONTEE TRADITIONNELLE, avec un entremet bavarois fruits rouges, un macaron pistache, un chou à la vanille un chou citron basilic.

En entrée certainement des saint Jacques sauce agrumes, en plat cuisse de pintade, purée de PDT vitelottes et légumes de saison, fromage sec ou fromage blanc, entremets des mariés et café

Pas choisi encore, on déguste mi-septembre 😉