Notre menu de mariage !

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Ah c'est top si la mangue c'est juste les billes, ça fera moins sucré salé et ça pourra plaire à plus de monde

Très bon menu !

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Miam miam !! Ça a l'air trop bon !!! J'adore la présentation de l'entrée !!!

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Coucou Estelle ! Oui c'est vrai que les présentations sont top ! Pour l'entrée, il n'y a pas de mangues à l'intérieur du cannelloni, c'est uniquement les petites billes jaune que tu vois dessus, du coup, on ne ressent absolument pas le goût sucré/salé, c'est très subtil et la sauce à l'aneth servie avec apporte une note de fraicheur, c'est absolument divin !!! Après, je me doute bien que nous ne ferons pas l'unanimité auprès de tous nos convives mais bon après tout, contenter tout le monde est juste impossible !!!

Voir message cité Je vais avoir faim avant midi avec tout ces beaux menus 😉

Nous ce sera toasts, verrines, cuillères, blinis et warps pour le VH :

en entrée :

nage de st jacques aux légumes safranés et asperges :

en plat :

tournedos de canard, gratin dauphinois et ses champignons braisés :

en fromage :

croustillant au curé nantais sur son lit de mesclun :

et dessert : une trilogie (entremet, chou, crème brulée) avec un petit macaron rose je pense :

Hello,
Vos choix sont super. Ça donne envie de les déguster 😋.
Les présentations sont magnifiques.

Tes plats sont hypers bien présentés, ça va envoyer ! Les choix sont sympas (même si je ne suis pas fan du choix de l'entrée, perso, je n'aimerai pas du tout, mélange de poisson et sucré salé, mais je ne suis pas tout le monde ! )

Le goût était au rdv ?

Coucou,
Christelle et moi serions partantes pour venir à ta table, nous qui sommes en manque de mariage a assister 😂😂😂
Sinon, plaisanterie mise à part, c’est un choix judicieux et ça me semble délicieux!!! 🤤🤤

Miiiam, j'ai hâte de recevoir votre faire-part

Pour nous ça sera :

Entrée : petits farcis provençaux

Plat : magret de canard, petits légumes et pommes de terre sautées au romain

Trou provençal : citron / farigoule (alcool de thym)

Fromage : chèvre de Provence, Banon aux herbes et comté

Dessert : trio de chou (à définir)

Et je ne parle même pas des bonnes choses du VH ! (Oui on va beaucoup trop boire et manger ahah)

Voir message cité Ils ont juste changé le nom, le principe est le même 😆

Coucouuuu super que tu es pu tranché sa donne envie nous on a pas encore fais de dégustation mais on a bien hâte !

Voir message cité Oui mais on a pas cette tradition en eure et loir, mais j'adore la brioche vendéenne

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Merci bcp Laurie !!!

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Ah oui en effet tu as bien bougé alors !!! Je ne connaissais pas le trou Morvandiau !!!

Votre menu fait très envie !!!!

Voir message cité J'en découvre tous les jours moi je suis d'Aquitaine qui à grandi en Charentes 😂😂
Des traditions spécifiquement pour le mariage j'ai pas grand chose en tête 🤔
Déjà on fera pas un trou normand mais un trou Morvandiau 😆 (ça revient au même)

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C'est clair, c'est trop bon ? C'est quoi vos traditions en Bourgogne ?

Voir message cité On respecte nos traditions locales ☺️
Mais pourquoi pas de brioche le lendemain, j'adore la brioche 😍🤤

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J'avoue que c'est sympa comme animation pour le soir !! Pourquoi ne pas la faire dans l'Est, ça pourrait surprendre vos invités ?!

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Moi j'adore le saumon et le foie-gras !! il y a juste le riz au lait que je ne peux pas !!

Mais en effet, c'est impossible de contenter tous les invités malheureusement

Hello ça vend du rêve !
J'aurai aimé être vendéenne pour avoir la tradition de la brioche vendéenne 🤤

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Avec plaisir Virginie !!! hiihiiih

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Habitant proche de la Vendée et ayant choisi un domaine en plein bocage Vendéen, la brioche vendéenne était une obligation !!! En plus, elles sont trop bonnes !!

La danse de la brioche sur son plateau !!!

Voir message cité Oh ben après rien ne peu plaire à tous le monde, on mariage de ma soeur en entrée c'était fois gras tout le monde n'aime pas, mon conjoint m'a donné sa part miam miam ha ha

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Je veux bien être invité à ton VH, ils vont se régaler tes invités

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Nous nous ne savons pas encore si nous ferons la soupe à l'oignon, mais il n'y aura pas de brioche par contre

Je vous ai cité notre menu de mariage mais je ne vous ai pas parlé de ce que nous allons proposer à nos invités pour le cocktail qui aura lieu de 14h à16h ! Comme les gens auront faim à cette heure-là, on a décidés de proposer un vh assez complet pour tenir avant le repas du soir qui sera servi à partir de 19h30.

Voici ce que nous proposerons :

- 9 pièces cocktail/pers composés de 2 brochettes, 2 légumes fraicheurs, 3 toasts, 1 verrine et 1 pièce chaude.

- 1 atelier plancha " autour de la viande " avec pluma de porc mariné à l'huile de sésame grillé et magret de canard IGP sud-ouest mariné au piment d'Espelette

- 1 atelier plancha " autour du fruit de mer " avec 2 gambas calibre 20/30 marinés à la Brésilienne

- 1 atelier animation froide " Autour de la viande " Jambon serrano de 5 kg " 14 mois " sur support avec beurre et toast de campagne

- 1 atelier " huître " - On se marient en Vendée, ça semblait une évidence !

- 1 atelier fumage de saumon gravelax mariné et fumé aux arômes de citron vert et gingembre

Voir message cité Sans aucun problème ! Notre repas test était top le jour j parfait !

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Oh oui !! Déjà la dégustation était extra hier, je pense que le jour J, ce sera parfait !!

Voir message cité Oui je comprends ton hésitation ! Tout sera bon en tout cas !

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Je pense aussi que des invités n'aimeront pas le saumon, on changera donc pour ces gens-là et on leur proposera autre chose ...