Parlons pâtisserie !

Bonjour ! Notre traiteur nous fera des mignardises, comprises dans le forfait du repas. Mais nous voulions un gâteau de mariage en plus.
Nous avons trouvé notre pâtissier vendredi dernier. Ce sera un semi-naked cake (moelleux au chocolat et crème au beurre à la framboise). Nous avons fait la dégustation, c'était délicieux 😋
Ce nous revient à 510 euros pour 100 parts, la décoration (avec fleurs fraiches) et la livraison.

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Coucou Aurélie,

D'accord, merci beaucoup !

Coucou

Niveau dessert on a prévu une salade de fruit exotique et notre gâteau

Pour le gâteau on a choisi un Naked cake (rude cake) niveau gout on voudrai un biscuit saveur vanille et la crème gout noix coco. Comme déco pour le gâteau on voudrai des fleurs simple et jolie.

Pour 60 personnes on repart avec 245€ de gâteau (la salade de fruit est pris en charge par le traiteur)

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Salut Em-mi !

Merci beaucoup pour tes réponses toujours bien détailler !

Du coup le seul couac était le noeud ?

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D'accord merci pour tes réponses !

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C'est vraiment top !

Salut Britany !

Alors...

Avez vous trouvez votre pâtissier ? - oui, comme le mariage est passe ;-) J'ai contacte des prestataires via ce site et un peu ceux dans ma ville. Ils n’étaient pas nombreux a répondre par contre...

Quels sont vos critères de recherche ? - surtout le look des gateaux et les parfums proposes. Puis le prix, bien sur.

Quel type de dessert souhaitez vous ? êtes-vous plutôt pièce montée ou wedding cake ? - wedding cake sans hesitation. Il ressemblait a ca:

(le gros ruban aurait du être rouge, mais on s'est mal compris je crois...).

Quelles seront les saveurs proposés ? - c’était un brownie avec la creme chocolat blanc framboises.

Quel est le budget pâtisserie pour combien de personne ? - c’était environ 7 euros par personne.

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J'imagine bien !

Le dessert sera fait part notre traiteur et servi a l'assiette : gourmandise de fruits rouges, moelleux aux chocolat avec sa crème angalise et une crème brulée. Nous ferons tout de même un petite pièce montées a coté

Voir message cité Et oui tout maison
On n’a pas cherché, on a beaucoup d’invités (350 au vh et 145 adultes au repas), et un budget limité.
On voulait aussi quelque chose de simple ou tout le monde met la main à la pâte, du coup tout le monde est ravi, les invités qui participent sont très honorés qu’on leur demande de l’aide

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C'est surtout que ça nous correspond plus

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Coucou,

C'est super original comme idée !

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Coucou, d'accord merci !

Coucou,

Nous n'aimons pas particulièrement les gros gâteaux de mariage ... Du coup, ce sera notre dessert préféré servi à l'assiette : pavlova au fruits rouges - une bonne meringue, de la crème chantilly maison et des fruits du jardin. Pour la soirée, il y aura une pyramide de macarons fabriqués par un pâtissier connu dans la région pour ce type de pâtisserie, une pièce montée de morceaux de pastèque et des coupes de fruits frais pour se rafraîchir sur la piste de danse.

Bonjour . Nous avions opter pour un wedding cake dacquoise, framboise, mousse chocolat blanc vanillée ainsi que des mignardises mousse chocolat et ses pépites d’or, pasteïs de nata crème bergamote, tiramisu framboise et tartelette pomme caramel beurre salé

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Re coucou,

D'accord c'est noter ! Merci pour tes réponses !

Re coucou

Nous le dessert est fait par la traiteur et ce sera buffet de mignardises : mousse au chocolat coco, pana cotta fruits rouges et un 3e dont je me souviens plus + fontaine de chocolat avec brochettes de fruits frais et moi je commande des macarons à côté j'adore ça et j'ai déjà calé la date avec la dame qui les fait. Je lui en prends très souvent donc je sais qu'ils sont délicieux. Par contre je n'ai pas encore le budget macarons faut que je valide au dernier moment la quantité donc à voir.

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Honnêtement je ne me suis pas fixer de budget, c'est d'ailleurs le seul truc pour lequel je n'en ai pas fixer..

Voir message cité Tu as quel budget par personne ?

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Salut Julie,

Merci pour tes réponses et pour tes conseils ! Enfaite on aimerais avoir les deux.. Donc à voir..

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Coucou,

Du grand gâteau ! Ce sera terrible j'en suis sûre !

Salut Britany,


Pour nous ça sera piece montée en choux avec des parfums légers mais les parfums ne sont pas encore arrêtés. Nous ajoutons des mignardises avec cela... Peut être 2 ou 3 par personne. On devrait arriver à un budget de 5 ou 6 euros pas personne. Donc plutôt raisonnable. Et le pâtissier est plutôt doué car au baptême de notre fille il avait réalisé les château de la belle au bois dormant en pièce montée. 😉👌😁Il faut déjà savoir si toi personnellement tu préfères les choux ou les gâteaux pour opter soit wedding cake soit piece montée. Et en fonction de ton budget ajouter un petit quelque chose en plus pour rappeler l autre.

Bonjour pour notre part se sera un wedding cake commandé chez un pâtissier designer saveurs pistache et citron vert et la génoise sera un red velvet

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D'accord, merci

Voir message cité C'est inclus dans le prix du menu !
Soit 95€ par personne 😵
Apéro, entrée, plat, fromage, dessert et café !

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Coucou Joyce,

Waahhou c'est super comme idée tout ça ! Merci pour ces infos !

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D'accord, merci pour l'info !

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Coucou,

C'est une super idée !

Quel est le budget ?

Coucou, n'aimant pas la fameuse pièce monte en chou, jai opté pour une pyramide de Ferrero rocher x) (faite de mes petites mains) puis de 4 120 : une tout chocolat, un bavarois framboise/ passion et une Charlotte au fruit et un gateau vegan à la fraise acompagne d'une grande roue de macarons et le tout 600 euros pour 120 part de gâteaux, 120 macarons et 160 ferreros.

Voir message cité Pour lees gâteaux je peux pas vous dire le prix est compris dans le menu mais pour les macaron pour 180 macarons 200 euros sachant qu'il nous prête le support pour faire la pyramide et sur 60 macarons il sera noté "A et C et la date du mariage"

Hello
Alors pour nous pièce montée de Tartes !
Pas de choux et nougatine 😊😋

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C'est top ! Quel est le budget ?