Préparation repas de mariage

Bonjour à tous les FM et tous les mariés,

Mon fiancé et moi même allons faire notre repas de mariage nous même. Nous aurons 50 invités. Mon fiancé est excellent cuisiner .
Nous comptons faire un VH avec petit four, verrines, saucissons, petit légumes à croquer (tomates cerises...). Et des cocktails.
Pour l'entrée les salades composées divers de la charcuterie du foie gras (Eh oui on est dans le sud ouest).
Plat principal paela et il nous faudrait un second plats pour ceux qui n'aiment pas les fruits de mer
Auriez-vous des idees de second plat ?Pour les végétariens nous ferons une poêle de légumes.
On s'est dit pourquoi pas faire un brasero où on pourrai faire cuire des magrets et pourquoi pas faire une animation cuisson de brochettes pour le VH.
Je vous mets un lien d'une vidéo où ils font un brasero pour un mariage .
https://youtube.com/watch?v=Dicn8b2zabI&feature=share

Je souhaiterais avoir vos conseils et vos idées.Merci d'avance