Vin d'Honneur, Nombre de pièces par personne

Coucou les filles!

bon je cherchais des réponses, je les ai trouvé ^^

je me demandais également combien de pièces/ personne!

nous comptions en prendre 10, 3 sucrées & 7 salées (dont 2 macarons salés + feuilleté saucisse,olive+fougasse salée+ chips,cacahuète,...+légumes crus avec crême aux herbes)

notre vh commencerait vers 17h30-18h. du coup, on va retirer une pièce sucrée & rajouter plus de salé car je fusionne vh & apéro parce que tous mes invités restent au repas.

Coucou nous avons un cocktail qui va durèe 1h environ, ona prévue 6 bouchè par personne ce sera :2 sucrès, 2 tiède salès et 2 chauds salès, après les bouchès sont copieuses et le repas aussi. Pour les plus gourmand on a prèvue 60 pièces en plus qui seront disposès sur une table en libre service a la fin du cocktail dans la salle

Nous on est a 12 pièces par personne. Pour 2h de vh. On estime que c'est suffisant car en dehors des bouchées et verrines (ce sont quand même de grosses portions) on ajoutera quand même des pistaches, cacahuète et chips. Et boisson soft et alcoolisé a volonté. Ensuite on fait salé uniquement et pas de sucré. Et avec mon homme on va voir si on fait aussi animation de jambon de Bayonne et espagnol. On hésite.

Coucou
Pour nous on est parti sur 10 pièces cocktail et une animation foie gras poêlé pour notre vh qui dure 2 heures.
Mais nous sommes allés à un mariage auquel il y avait 9 pièces et 2 animations, au bout de 1h30, il n y avait plus rien.... Du coup pendant les 30 minutes jusqu'au dîner ça faisait un peu léger j ai trouvé, donc je suis plein d interrogations.....

Nous sommes également partis sur une formule vin d'honneur de 2h. Il est prévu 9 pièces par personnes. Je pense que cela sera suffisant sachant que nous enchaîner ont le découpage de la pièce monté, qu'il y aura des enfants (ils ne mangent pas comme les adultes). Cela m'a l'air correcte et puis les invités boivent en même temps donc l'un dans l'autre...

Coucou on a prevu 4 piece par personne plus gateau apero pain surprise et pas de sucré mon hom trouvè ca nul donc que du salé et on voulais pas trop de piece par personne car il y a le repas apres ( peu sont invité juste au vin dhonneur )

Nous il dure de 14h a 18h mais c'est plus un buffet dejeunatoire avec 14piece par personne et a 18h30 apéro avec gâteau apéritif parce que je ne veux pas qu'ils se gavent il y a 5 plats en comptant le dessert. Et nous n'aurons qu'une seule pièce sucrée.

Alors nous il y aura 18 pièces par personnes, que du salé mais nous n'avons pas d'entrée sinon il y aurait trop..

Je pense qu'effectivement les gens mangent moins de sucré que de salé.

Personnellement je ne vais pas trop prévoir car les 3/4 sont invités au repas et je n'ai pas envie que toutes les assiettes restent pleines parce qu'ils auraient trop manger au VH.

Ecoute ton contact, il a surement l'habitude d'organiser ce genre de reception !

Bons préparatifs

Nous avons une dizaine de pièce par personne à part égale salé/sucré

Jais comme toi je vois se que sa va donner samedi la et j'ésais de te redir tout ça

Il y aura 5 pièces par personnes 2 salées et 3 sucrées dont l'une est une brochette de fruits.

Nous n'en prévoyons pas trop pour que la suite du repas ne soit pas trop gaspillé car les 3/4 des invités au vin d'honneur seront au repas.

Moi j'aurais 9 pièces par personne dont 3 sucrées. C'est bien surtout que la moitié des invités du vin d'honneur ne seront pas là au repas, donc ils auront aussi du sucré.

C'est une bonne idée de commencer par le sucré et d'enchainer sur le salé

Oui je suis bien d'accord avec tes conseils !

Dans ma région le VH est toujours sucré je n'ai jamais vu de salé, on va proposer des tartes au sucres et tantes agahte (spécialité régionnale) et des biscuits rose de reims

Merci Karolinka pour m'avoir donné ton avis. La majorité des invités sera présent au repas. Vu l'heure du vin d'honneur (vers 16h), il y aura quelques pièces sucrées et on finira par le salé.

Bonjour,

alors tout d'abord, ça dépend s'il y aura des gens invités seulement au vin d'honneur, ou si tous tes convivent participent aussi au banquet. Dans le premier cas, prévoyez large (10 pièces est un minimum) car les gens qui viennent juste au vin d'honneur vont beaucoup manger!

Si tout le monde dîne, alors à mon avis 8-9pc c'est largement suffisant.

Pour ce qui est de la proportion salé/ sucré: à mon avis ça dépend de l'heure. Si le vin d'honneur a lieu vers midi/ 13h, (l'heure de l'apéro), le gens vont manger salé. Si ça tombe plutot vers 15h - 16h (l'heure du goûter), l'idéal serait moitié sucré/ moité salé. Si c'est plutôt à l'heure de "l'apéro du soir" (18h - 19h), ce sera plutot le salé qui aura du succès.

Personne pour me donner son avis?

Nous étions de mariage en juin et nous n'avions que des chouquettes (délicieuses au passage!) au vin d'honneur.

Je pense que nous allons mettre un peu de sucré puis enchaîner sur du salé, car le vin d'honneur débute vers 16h30. Qu'en pensez-vous?

@Anais > c'est mon avis, je me trompe peut etre, après j'adore le jambon serano et le pâté croute mais je me dis que si ton chéri en veux, pourquoi pas pour le lendemain ? mais en buffet, c'est pas pratique, je trouve, personnellement ! c'est gênant des fois !

Voir message cité

Nous on a 8 amuse-bouche par personne au cockail (4 chauds et 4 froids), et c'est uniquement du salé si jai bien compris.

Si ce sont des supers bons jambons ou saucissons pourquoi pas mais c'est pas tjs très facile à manger, les fils se coincent dans les dents et on est obligé de "gober" toute la tranche !

Y'a sûrement une façon pratique de les présenter et les manger mais ça dépend quelle charcuterie je pense ;=)

Nous on fait 9pieces par personnes mais j'ai mis 2 atelier un de foie gras et l'autre une brasucade de moule...

Je pense qu'n va partir sur une base de 8 par personne et ajouter des legumes à croquer.
Mon fiancé voudrait des plateaux de charcuteries, j'avoue que l'idée ne me plait pas du tout :-(

Qu'en pensez-vous?

Pour nous 8 à 10 par personnes, pas plus sinon les gens n'ont plus faim et que du salé parce que on s'est dit que du sucré avant d'entrer à table ca ne plairait pas forcément à ceux qui restent pour le repas.

Votre repas de mariage donne l'eau à la bouche, les deux premiers plats ont l'air très originaux. Et pour ton vdh, je pense que ça sera bien équilibré sans trop de pièces et le sucré sera le bienvenu même un petit peu !

Merci Cécile,
Effectivement le repas est vraiment super!
Enfin de compte tout est assez originial (même si tu as raison ées 2 premiers plats sont vraiement novateurs!)
Pour le vin d'honneur, nous avons choisi de faire tout salé et un gaspacho de fraise pour marquer la transition avec le diner
Je pense que c'est un bon entre-deux?!

Votre repas de mariage donne l'eau à la bouche, les deux premiers plats ont l'air très originaux. Et pour ton vdh, je pense que ça sera bien équilibré sans trop de pièces et le sucré sera le bienvenu même un petit peu !

Alors là je n'ai pas compté en nombre de pièces.....

Pour ici il y aura sucré et salé

En ce qui nous concerne, nous avons 12 à 15 pièces par personnes au cocktail.
Le dîner est copieux également.

En ce qui concerne le sucré, nous c'est pareil il n'y en a pas beaucoup.

Avec un diner tres copieux nous on as 10 toasts par personne, que du salé mais en froid et en chaud. je ne metrrai meme pas de sucrer si j'ete toi... mais apres chacun son truc lol !