Cocktail pour remplacer l'entrée. Quelle configuration ?

Bonjour

nous avons également choisi ce système en revanche ma question c'est comment le présenter aux invités de façon à ce qu'ils ne se retiennent pas de manger pensant qu'il y a une entrée derrière ? j'ai eu le cas à un mariage en me disant je vais pas trop me goinfrer pour le repas et au final ... du coup grosse déception pour moi lol

Voir message cité

Sur le devis, ca fait 22€ /pers pour le cocktail avec les 18 pièces

Voir message cité Merci de ta réponse mais du coup 18 pièces cela me parait énorme, après lecture des différents messages j etais même en train de vouloir diminuer de 14 à 12 pièces au total (soit 8 + 2 ateliers avec 2 pièces par atelier). Et tu as le budget proposé par ton traiteur pour les 18 pièces ??
Sinon pour l’idée générale du cocktail on a exactement les mêmes envies que vous avec un groupe également pour nous sur 2h30 pour profiter de l extérieur !

Bonjour, On fait pareil, pas d'entrée au repas et plus gros cocktail.

En en parlant avec notre traiteur, nous avons convenu d'avoir 15 pièces cocktails par invités + 3 ateliers, au total ca fait 18 pièces chacun et nous serons entre 120 et 140 personne.

Et nous avons prévu un groupe de musique pour faire le cocktail à l'extérieur en croisant les doigts pour la météo. Sinon situation de repli dans une annexe de la salle du domaine

Coucou David et Bienvenue sur la communauté !

Je te passe des discusions qui peuvent t'aider dans ta recherche

Cocktail dînatoire => votre avis!

Cocktail prolongé ...... combien de bouteilles de champagne ?

Cocktail déjeunatoire pas de repas assis

Tes préparatifs se passent bien?

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Et du coup il conseille combien en comptant les ateliers ?

Merci

Nous avons choisi pareil sauf que à la place de l'entrée, nous donnerons une raviole en guise d'amuse bouche pour montrer que nous passerons au plat

On souhaite la même configuration. Pas d'entrée au dîner. On envisage 10 pièces et 3 ateliers. Les traiteurs nous disent surtout qu'il faut voir le nombre de pièces consommées par personne par heure.

J'ai déjà assisté à un cocktail long remplaçant l'entrée, il y avait deux animations et au total 20 pièces par personnes (enooooorme). D'ailleurs c'est bien si vous prévoyez de quoi occuper vos invités, parce qu'au bout de 2h, ça commence à faire long.

Par contre j'ai peur que 12 soit un peu juste, à partir de 1h30-2h il ne restera plus grand chose 🤔

Je pense que 12 pièces pour 2h30, c’est bien ! Le but est que les convives aient encore faim pour le reste du repas donc c’est un bon compromis

Voir message cité On est 20€/pers. Donc c’est à peu près équivalent. Après, nous avons demandé des pièces spéciales, style empañadas et mini burgers, qu’il ne fait pas normalement.
Mais je ne pense pas que ça augmente le prix.
Après n’hésites pas à demander à ton traiteur, ils sont plutôt bien placés pour conseiller par rapport à leur expérience. Pour ma part, il nous a vraiment rassuré par le fait qu’il restait encore le plat, fromage et dessert à manger

Salut On aura 140-150 adultes au VH, il durera 2h30 et on prévoit 13 pièces + 1 animation. On débutera le repas assis par une mise en bouche avant le plat.

Voir message cité

Et du coup ça donne quoi le budget par personne ?

Perso je suis à 17 Eur/pers pour 10 + 2 Ateliers

C'est une bonne idée, pareil pour nous : gros apéro et pas d'entrée! On est 100 adultes et 15 enfants J'ai pris chez carrefour traiteur (pain surprise, préfou, cake,pizza, charcuterie, verrines....) si j'ai bien comptés il y a 7/8 pièces / personne et on va mettre en plus des crudités, du pop corn, des billes de melon... Donc 10 pièces + 2 ateliers ça me parait largement assez, voire trop mais ça dépend aussi du genre de bouchées comme dit Mlle Avril

Nous partons sur cette configuration également ! 12 pièces et 2 ateliers.
Au début j’en voulais 20 pièces, et le traiteur nous a dit que c’était beaucoup trop ! Donc on est passé à 12. On est 120 et plutôt bons mangeurs.
j’ai toujours peur qu’il en manque, mais je me rassure en me disant que les invités savoureront plus le plat et le dessert, plutôt qu’être full au VH ! Et le traiteur m’a bien rassuré également.
en espérant que cela t’aide

Coucou David je suis ton post car c est une question que je me pose également

Coucou! On fait pareil que toi pas d'entrée et un gros VH! Notre traiteur fait 20 pièces dont 4 ateliers culinaires! Et donc directement le plat!

Je trouve que c'est une bonne idée! Nous allons certainement partir sur cela aussi. Par contre ça dépend vraiment des pièces que tu as au cocktail (dépend de ton traiteur) si c'est des "grosses bouchées" ou pas. Par exemple si tu as des verrines/gros toast/atelier 10 pièces me paraissent beaucoup. Mais si c'est des petits fours légers il en faudra plus en quantité