Repas du lendemain

J’ai déjà participé à un mariage en Bretagne où le lendemain était journée crêpe à la bonne franquette dans le jardin. Suivi d’une sortie à la plage. J’en garde un super souvenir. Tout le monde était très content de ce repas et avait participé

Faire des crêpes est une très bonne idée

Les crêpes une très bonne idée, nous avons choisi un brunch sucré salé car presque tout le monde reste dormir sur place, et c est en petit comité 40 invités., le traiteur du lendemain est différent de celui de la veille, celui de la veille va nous laisser seulement le dessert pour nous faire plaisir car effectivement il n ont pas le droit de le faire.

Voir message cité Ah oui effectivement non nous à la base nous devions être dans un domaine clef en main sauf que Covid oblig’ nous avons changé nos plans et nous avons préféré anticiper et prévoir du sans service comme ça nous faisons à notre sauce

Voir message cité C'est une excellente nouvelle 😀
Au mariage qui s'est tenu il y a deux ans, le traiteur s'est pointé à 23h récupérer les restes du buffet, il a même râlé parce qu'on avait pris du retard et qu'on n'avait pas fini avec les gâteaux.
J'ai tellement halluciné et ça a gâché ce moment pour la mariée

Voir message cité Pour ma part je suis certaine nous avons fait le baptême de notre fils et c’était déjà comme ça l’année dernière, de plus nous avons prit un buffet froid sans service donc le traiteur ne sera pas là il nous laisse tout et ne revient pas chez nous rechercher les restes

Salut Anne,


Si possible, je pencherais vers les plats africains, organiser des brigades de volontaires pour préparer les crêpes sur place me semblerait une prise de tête supplémentaire. Alors que les plats africains que j'ai pu goûter étaient encore meilleurs réchauffés le lendemain.
Tous mes meilleurs vœux dans la situation actuelle

Voir message cité Salut Charline,


On voulait faire pareil, mais notre traiteur nous a précisé qu'il n'a pas le droit de laisser les restes ( 😱😤), apparemment ce serait interdit car les temps de préparation sont une interruption de la chaîne du froid + le traiteur est responsable de s'assurer du stockage correct de la nourriture jusqu'à la consommation au brunch.
Les autres couples qui se sont mariés depuis 2015 autour de nous ont été confrontés à la même situation.
Assurez-vous bien que votre traiteur accepte de vous laisser les restes (ce que je vous souhaite de tout cœur, tout ce gâchis me met hors de moi. Heureusement notre traiteur nous laisse corriger le nombre d'invités jusqu'à 5 jours avant le mariage, pour commander au plus juste).

Galettes et crêpes c'est une bonne idée et niveau budget ça peut être raisonnable 😊

Coucou pour nous ce sera tjrs reste de la veille nous ne sommes pas bcp le lendemain et je sais que mon traiteur en fait toujours de trop donc pas de gâchis comme tu dis les gens le lendemain ne mangent pas bcp donc je ne veux pas te prévoir quelque chose

Voir message cité C est top ici a lyon je ne pense pas que ca existe

Voir message cité Cc Melaine, oui j'ai trouvé que c'était une belle idée et nous ne voulions pas un buffet froid car on veut un mariage et un lendemain qui ne ressemble pas au autre et avec un four à pain et des fouées, on reste dans notre thème celte.

Je suis également bretonne et j ai demander des crepes donc j adore l idee

Voir message cité Alors je connais super bien tours et sa régions l idée des fouees c est top de chez top

Le lieu que nous avons choisi propose diverses formules de brunch pour le lendemain .... donc nous avons opté pour ce choix là ... il y a différents prix proposé du sucre du salé ... à nous de choisir !!!
Bonne réflexion alors !!!
Le choix des crêpes me paraît un bon stratagème d’un point de vu du prix ... et elles peuvent s’agrémenter en sucrée ou salée !!!!! 😀☺️

Voir message cité Pour le plat en africain j'ai ma belle-mère qui est camerounaise et mon oncle qui est congolais. A eux en chef de brigade bon peut ça devrait aller. Ça peut se préparer à l'avance.
Pour les galettes, soit on prend un foodtruck et on est tranquille soit on le fait nous même : la plus part des gens dans nos familles savent en fait et on a plusieurs bilig mais ça veut dire qu'il faut que plusieurs invités ce relais pour cuisiner et pouvoir profiter de la journée.

L'idée est bonne mais pour les deux cas tu veux trouver quelqu'un Type foodtruck ou quelqu'un de connaissance ?

Galettes et crêpes ça mettra tout le monde d’accords je pense ☺️

Bonsoir,
Notre domaine comprend un barbecue cheminée. J'ai donc demandé au traiteur de livrer la viande et petites salades à la façon buffet, à la cool pour le lendemain et profiter de l'espace extérieur du domaine.

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Je le sais !!!!! Et il y a bien marqué st maure sûr la paille pour qu'ils sachent où ils sont 😂😂😂😂😂😂
Pour les fouées, c'est notre traiteur qui nous l'a proposer car on ne voulais pas de buffet froid comme c'est souvent fait pour les lendemain. Ça fait pas très Celte mais c'est de chez nous avec de la bonne rillettes de tours ( non je ne suis pas chauvine😉)

Pour nous il n'y aura pas forcément de repas de lendemain, pour déjà une raison financière on a explosé le budget sur notre lieu de réception et pour ne pas se rajouter de la fatigue supplémentaire... Nos familles étant loin certains dormiront avec nous sur place ou à proximité, on leur proposera des viennoiseries, peut être un petit barbecue et bien évidemment les restes 😋

Voir message cité Oui et tu sais pourquoi il y a une paille dans le st maure ????? Mdr. J'adore l'idée des fouées en tout cas !!!!! 👍

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Pour trouver des gens motivés vous pouvez peut-être proposé ça comme cadeau à quelqu'un ^^ vous lui dites "si tu veux bien, en cadeau, pourrais-tu nous faire nos crêpes/galettes le lendemain". Ca peut être une astuce surtout si vous avez un bon cuisto dans vos invités

Voir message cité Oui c'est ça le dilemme. Parce que si on le fait nous même (on sait faire et on a le matos) ça va reviendra vraiment pas cher. Mais c'est vrai qu'il faut trouver des gens motivés pour faire les galettes sinon il va y avoir bcp d'attente...
On peut aussi prendre des plateaux traiteur et faire des galettes en plus.

Coucou,

Pour le rebond du lendemain en effet il faut prendre bcp moins de quantité car on a bien mangé la vieille ^^. Moi je pense que le mieux pour cette occasion c'est un genre de buffet, c'est a dire ne pas partir avec une quantité à l'assiette mais une quantité globale. Et en prendre moins que le nombre de personnes prévues. Si vous êtes 30 prévoir pour 25 etc. Dans le cas ou il y a des restes de la veille c'est encore plus simple. Mais le buffet/plateau traiteur ca reste le plus adapté je pense, en terme de quantité et de travail.

Dans ce cas les crêpes avec un buffet crêpes avec des crêpes et différentes choses à mettre dedans ca peut être bien et comme ça chacun mange ce qu'il veut. Apres il faut trouver quelqu'un pour faire les crêpes quand même.

Voir message cité Oui avec beurre d'escargot et st maure😉😂😂

Voir message cité Trop bon les fouées !!!!!!! C'est une très bonne idée !

Coucou, nous ne voulions pas payer trop par personne pour le brunch par souci de budgétisation. Nous prévoyons des cakes à couper, des yaourts, des fruits, des plateaux de charcuterie que nous ferons nous-mêmes, etc. Avec le Covid nous allons tenter de faire "au plus propre" et que chaque personne ait des coupelles individualisées pour les petits fruits et les petites nourritures comme les cacahuètes ou les chips. Nous réfléchissons aussi à faire des crêpes et à les réchauffer le matin-même ! Ou des pancakes. Il faudra voir si nous avons le temps et si cela serait possible.

Thermos de thé et café également et des jus de fruits S'il y a des restes de la veille nous utliserons ça aussi. Effectivement aux mariages auxquels nous étions l'an dernier, il y a eu de nombreux restes du brunch. Comme nous restons encore une journée après, cela ne sera pas plus mal si c'est le cas.

Je cherche aussi à commander des viennoiseries dans une boulangerie du coin, je vais voir si peut-être ils peuvent me proposer d'autres choses !

Nous nous mangerons « les restes » avec les quelques personnes qui reviendront nous donner à coup de main pour le rangement.

Coucou,


De notre côté, nous retournerons le lendemain au resto dans lequel nous aurons fait notre réception, il nous fera des bricks de differents goûts.

Coucou, ici nous prévoyons un rougail saucisse avec des bouchons et des samoussas car notre voyage de noce sera a la réunion .... tous les invités en auront le goût
Nous avons une chance le papa d’un de nos témoins est réunionnais et nous le préparera.
L’idée du food truck est géniale aussiJ’espère que tu trouveras l’idée qui rentre dans ton budget

Bonjour,
Dans la cour de la salle il y a un énorme barbecue du coup nous avons prévu grillade c’est pas forcément très original mais ce sera simple et conviviale et cela nous ressemble beaucoup