Quel sera le menu de ton mariage ? 🍽

Poêlé de saint jacques sur son lit de crème aux poireaux
Rumsteck accompagné d'un écrasé de pommes de terre et carottes glacés
Trio de fromagesPiece montée accompagnée de deux verrines mousse trio de chocolat et une mousse fruit rouges citron

Repas champêtre avec un cochon de lait

Entrée : Brochette de Gambas marinées aux épices et ananas rôti et sa saladine de saison ou filet de fera rôti sur son lit de poireaux à l'huile de truffe

Plat: Médaillon de volaille fermière farcie au confit d'oignon / jus de viande au romarin / galette de polenta crémeuse à l'abondance et légume de saison

Dessert : salade de fruits / tartes aux pommes et tartes citron meringuée / entremet chocolat blanc et vanille crémeux framboise biscuit tendre et entremet mousse au chocolat au lait vanille et biscuit cacao.

Nous sommes parti sur 2 entrées une fois gras, et l'autre cassonade de poisson, ensuite un trou normand, puis une volaille un gratin de pomme de terre et petits légumes, fromage et piece montée

Notre menu sera :
Pour l'entrée sa sera un buffet avec différentes salades, puis Plancha avec 2 accompagnements différents, en dessert pièces montée + macaron et fontaine à champagne

En plein débat, car on a des végétariens, des sans gluten, des végans et des allergiques donc pas facile de contenter tout le monde ! 😅

Foie gras
Volaille

Il est pas encore fixé mais poisson en entrée et viande en plat principal.

Coucou
Comme je me mari pour les fêtes de fin d'année en décembre
Mon thème est Noël Donc mon menue sera un repas de fête 😊😊

J'hésite encore

Nous ce sera une entrée servie à table, un barbecue fait par le traiteur biensur avec des accompagnements chauds
(Nous n'avons pas encore choisi notre traiteur donc pas définie en totalité )
Ensuite des gâteaux, des brochettes de fruits avec fontaine au chocolat

Nous on a choisi en entrée salade du pécheur, en plat supreme de pintade avec millefeuille de pomme de terre et fondant de courgette, plateau de fromage, dessert : pièce monté et 2 gâteaux

Apértif et entrée (en extérieur) :

Anchoïade , caviar de poivron

avec pains grillés et légumes

Pain surprise des Gourmets

Mini Pan méditerranéen

Carpaccio de st jacques truffes

Céviche écrevisses mangue, coriandre et menthe

Fagotinis au basilic

Tartine paysannes

Foie gras poêler sur pain d’épice

Tartine corse ( figatelli tomme de brebis )

Mini pissaladière niçoise

Beignets d'herbes

frite de panisse

atelier jambon sernao et saumon

atelier plancha : Brochette de magret et figatelli

Poulet mariné miel citron vert

Gambas marinée à la badiane

Seiches huile d’olive citron vert

Plat principal :

Souris d’agneau et sa pureaux citron et carottes confites

Fromage

gateau

financier et canneler

Entrée concchiglioni fourrée aux écrevisses
Plat: magret de canard sauce framboise pain d’épice accompagné de canelet aux champignons mini ratatouille mini gratin dauphinois
Dessert: 3 entremets ( 2 aux fruits rouge et un chocolat) et une pièce montée

Ce sera un menu simple mais garnis dans les assiettes

Menu gastronomique

Entree poissons viande avec légumes trou fromage et dessert

Ous avons fait le choix de faire un mariage entièrement végétarien, sans viande ni poisson.

Ainsi du cocktail jusqu'à la pièce montée tout est fait dans les règles de l'art culinaire, mais avec notre petite particularité.

Par exemple en entrée, nous aurons du quinoa, du cranberry, de l'avocat ...

Nous c'est un bbq géant

Ça sera un grand buffet. Avec origine Sicilienne..

Buffet froid pour l'entrée, plat chaud encore aucune idée pour ça et weeding cake avec fruit fontaine au choco

Pour le moment nous n'avons pas encore choisi

Entrée salade de magret
Plat suprême de volaille sauce foie gras trio de légumes
FromagePièce montée et gâteaux de soirée

Pour notre entrée ce sera une assiette entre terre et mer. Le plat : tournedos de bœuf grillé sauce Rossini. Les fromages et pour les dessert un fraisier et un croustillant aux trois chocolats.

Nous allons savoir qu en janvier février
Mais ça sera dans le classique bon 😊

Nous avons pad encore choissi on fixera sa en janvier

Nous avons la proposition des menus en janvier donc nous ne Savons pas encore

cocktail + ateliers foie gras et banc de écailler

Votre entrée
Dos de lieu jaune, coulis de homard
accompagné Pilaf de blé noir à l'oignon rosé de Roscoff.
Feuille de brick aux petits légumes croquants
Votre plat
Suprême de pintade aux pleurotes
Grenaille de pomme de terre et croquant de légumes glacés (sans jus de viande).
Risotto aux asperges vertes, champignons et zeste au citron, tuile de parmesan
Votre fromage
Trio de fromages de nos provinces, mesclun de salades
Tomme du Névet et chèvre de Tréguennec
Votre dessert
Premier temps : service des 2 mini-desserts
Deuxième temps : Présentation festive de la pièce montée et service des choux
Une assiette au centre de table
Cascade éclairée (flûte à champagne)
Pièce montée de choux nougatines
2 choux par personne. Parfums : vanille et cointreau
+
Assortiment de mini-desserts
2 mini-desserts : Sorbet fraise bio JAMPI et brochette de fraises de Plougastel

Sa sera du salé

Alors mon menu sera couscous

Nous devons finaliser le choix en janvier .... donc on a encore un peu le temps d'y penser

On n'as pas encore choisie mais Mr veut des fruits de mer en entrée et charcuterie carotte râpé ( ce genre de chose ) pour les personnes qui n'aime pas ou ne veulent pas de fruits de mer