Quel sera le menu de ton mariage ? 🍽

Foie gras et soupe en entrée gratin dauphinois et viande en plats. Fromage trianon et pièce montée en dessert

Fois gras et tuile pistache / mi cuit thon
Pintade rotie pôlenta et petits légumes
Trou normand Demi Marcelin Pièce montée / tout chocolat / mousse fruits rouges

Alors ici on fait apéritif et entrée en même temps il y aura des verrines, des petits burgers et hot dog pour rappeler notre thème 50's, des petites fritures, des crudités etc...
Puis plat à table avec cuisse de canard confites et une sorte de gratin dauphinois, pour ceux qui aiment pas le canard il y aura de la solle...
FromagesPièce montée de choux, macarons, et pièce montée de cup cakes pour le thème...

On est en train de choisir en ce moment

On fait les test dans moins de 2 semaines ! Mais logiquement on partirait sur une entrée avec du saumon, le plat avec du veau et des légumes en tout genre et le dessert ça reste un mystère car nous ne sommes pas fan du dessert proposé par le traiteur 🙂 Affaire a suivre !

Un buffet chaud

Nous avons pour idée de faire un buffet asiatique, (avec sûrement quelques exceptions internationales de ça de là selon nos plats ou desserts préférés, mais base asiatique) puis fromage et dessert (probablement une pièce montée en macaron et autres gâteaux)

Nous faisons un service à table avec comme entrée une salade orange citron crevette comcombre avocat, en plat un suprême de poulet avec 2 sauce au choix pure de patate douce haricot vert et riz puis plateau de fromage et fontaine de chocolat et on fini part la pièce montée et le weeding cake

Surprise chut 🤫

On a pas encore choisi mais tout sera sous forme de cocktail dînatoire

Buffet animée chaud froid

8 pièces + escargot en fromentine d'un collègue eleveur

foie gras fait par nous

noix de saint jacques

volaille au morilles

trou bourguignon

buffet de fromage

buffet de mignardise

Un bon vin d’honneur pour ensuite repas sans entrée, faire plat chaud gastro, fromages / salade et pièces montée + macarons

Menu dans un restaurant nous avons pas encore tout choisi. Le dessert sera des gâteaux sur une tour à étage nous ne sommes pas pièces montés

Hello, alors nous on pense opter pour un repas trois plats après le vin d’honneur : fois gras noisettes petite pousse, ensuite des St Jacques croustillantes, du grenadin de veau crème des bois ; plateau de fromages & gâteaux des mariés 🤩

Pour nous se sera cocktail de bienvenue avec des ateliers culinaires, ensuite le plat on a pas encore définis, fromage, et pièce montée + pièce montée en macaron

Buffet animé

Ce sera menu traiteur avec un grand vin d'honneur donc apres seulement plat, fromage et dessert.
Tres certainement un poisson car beaucoup de personnes invités ne mangent pas de viande et apres farandole de dessert + pièce montée

Mon repas de mariage sera creole

J'ai choisi 1 buffet froid...en effet le 15/08 il fait normalement plutôt chaud donc repas froid

Nous avons décidé de mettre les petits plats dans les grands pour l'apéritif avec des bouchés sophistiquées. (Bloc de foie gras, saumon, crevette avec une partie chaude et une partie froide..)


Puis pour le repas : Magret de canard ou morceaux de volaille avec sauce foie gras, speatzles et légumes de saison.
Dessert : pièce montée + mignardises (fruité et coloré)

MICHOUI BUFFET DINNATOIRE

Alors nous avons choisi de faire un buffet mais assez sofistiqué

Pour l'entree nous serons sur une paupiette de homard et langoustines, puis filet de boeuf et legumes en plat, buffet de fromages, et pour le dessert ce sera piece montee + 2 gateaux des maries: une feuillantine chocolat noir et un fraisier.

Une entrée servi à l’assiette composée d’une aumônière au saumon ou poulet boucané accompagné d’une salade verte et de la papaye verte.
Plat en buffet chaud composé d’agneau, de viande locale et de pain de poisson. Accompagné de riz, de légumes pays
En dessert un assortiment composé du gâteau de mariage, d’entremet, de choux à la crème et de mousse

Nous avons opté pour un buffet d'entrées froid et varié (poissons, charcuterie, crudités). Le plat se constitue d'un médaillon de veau accompagné de légumes. Pour ce qui est du dessert, nous avons choisis la traditionnelle pièce montée ainsi que 2 gâteaux supplémentaires pour l'accompagner.

Brick de rouget ; magret de canard farci au foie gras avec mousse de légume et gratin de pomme de terre

Alors pour nous ce sera vin d'honneur essentiellement salé puis cochon à la broche puis fromage et wedding cake

Vin d’honneur avec bar à Comté et 12 pièces par personnes
Religieuse au saumon
Pintade aux morilles sauce comtoise Trou jurassien glace melon et Macvin Plateau de fromage à table comme à la maison et salade à volonté Pièce montée duo chou/macaron ou wedding cake, fontaine de chocolat, brochette de fruit, verrine

Apéritif : mignardises salées


Repas : Entree froide : pâté en croûte,salade Entrée chaude : feuilleté langouste et crémeux de Merlan Plat: paleron de veau sauce vin jaune et morilles accompagné de son gratin dauphin et gratin de légumesTrou Normand Dessert : pièce montée et sa farandole de mignardises
Goûté et Validé par nos parents et nous 😍😁

Mises en bouche
Feuilletés de St Jaques aux écrevisses
Trou Ardéchois Souris agneau Fromage Weeding cake chocolat blanc framboise

Nous c’est buffet pour le cocktail de bienvenue


Ensuite entrée salade composée avec des Accra de morue En plat chaud nous avons décidé un gratin dauphinois accompagné de son rôti de bœuf En dessert des fruits avec des gâteaux orientaux du thé ou café
Puis quelques heures plus tard la pièce montée